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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Hoy te proponemos una recetas de lo más original: quiche de acelgas con huevo de codorniz y beicon. Estos tres ingredientes combinados formarán un plato de lo más completo, sus sabores contrastarán de maravilla. Además, es una ocasión perfecta para incluir verduras en tu menú semanal. ¿Te apuntas?
- 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa)
- 8 hojas de Acelgas
- 1 ud de Puerro
- 100 g de Beicon en lonchas
- 6 ud de Huevos de codorniz
- 3 ud de Huevos grandes
- 125 ml de Nata líquida
- 125 ml de Leche
- 100 g de Queso emmental rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Precalentar el horno a 180 grados.
-
2.
En un molde circular, poner la masa quebrada y hornear durante 8 minutos. Sacar y reservar.
-
3.
En un cazo pequeño, cocer los 6 huevos de codorniz durante 3 minutos. Sacar, pelar y reservar.
-
4.
Limpiar y picar el puerro.
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5.
Lavar bien y cortar las acelgas en trozos medianos.
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6.
En una sartén, poner un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y pochar el puerro.
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7.
Una vez empiece a estar transparente, añadir las acelgas, salpimentar y cocinar durante 4 minutos. Reservar.
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8.
Partir las lonchas de beicon en tres trozos.
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9.
En la misma sartén, cocinar el beicon hasta que quede crujiente. Reservar.
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10.
En un bol grande, batir los huevos, la nata y la leche.
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11.
Añadir las acelgas, el puerro y el queso rallado a la mezcla y remover hasta que quede todo bien ligado.
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12.
Verter sobre la masa y distribuir los trozos de beicon por toda la quiche.
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13.
Partir por la mitad los huevos de codorniz y poner sobre el pastel.
-
14.
Hornear durante 20 minutos.
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