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Ensalada de judías verdes y queso feta al tomillo
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clock 15min | easyFácil

Ensalada de judías verdes y queso feta al tomillo

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Ensalada de judías verdes y queso feta al tomillo

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Puedes encontrar en el mercado la judía verde plana o la más redondita, ambas tanto en fresco como congeladas o en conserva. Optamos por estas últimas para preparar una ensalada súper sencilla, rápida y con un sabor delicioso. Las mezclamos con queso feta, tomate seco, cebolla roja y tomillo.

  • 1 bote de Judías verdes cocidas
  • 100 g de Tomates secos
  • 1 ud de Cebolla morada
  • 100 g de Queso feta
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de sidra
  • Sal
  • Tomillo
  1. 1.

    Troceamos los tomates secos en daditos.

  2. 2.

    Cortamos el queso feta en trocitos.

  3. 3.

    Pelamos y picamos en daditos la cebolla morada.

  4. 4.

    Preparamos una vinagreta en un bol mezclando y emulsionando con varilla sal, vinagre y aceite de oliva.

  5. 5.

    Incorporamos a la vinagreta el tomillo y mezclamos.

  6. 6.

    Escurrimos las judías del bote y las echamos en una ensaladera.

  7. 7.

    Añadimos los tomates secos picados, la cebolla y el queso.

  8. 8.

    Incorporamos la vinagreta y mezclamos bien.

  9. 9.

    Y ya tenemos nuestra ensalada lista para servir.

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