Aguacate relleno de ensalada cítrica
 / 
clock 25min | easyFácil | 4 COMENSALES

Aguacate relleno de ensalada cítrica

El consumo de aguacate está más alto que nunca. A sus propiedades saludables y a su sabor, se une que podemos convertirlo en las recetas más variadas y atractivas, como esta. Vamos a rellenarlos de una ensalada, con protagonismo para varios cítricos, aunque también le pondremos otros ingredientes como mango, queso fresco o aceitunas negras.

Aguacate relleno de ensalada cítrica

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

El consumo de aguacate está más alto que nunca. A sus propiedades saludables y a su sabor, se une que podemos convertirlo en las recetas más variadas y atractivas, como esta. Vamos a rellenarlos de una ensalada, con protagonismo para varios cítricos, aunque también le pondremos otros ingredientes como mango, queso fresco o aceitunas negras.

  • 1 bolsa de Rúcula
  • 2 ud de Aguacate
  • 1 ud de Mango
  • 75 g de Queso fresco
  • 50 g de Aceitunas negras sin hueso
  • 1 ud de Pomelo
  • 1 ud de Naranja
  • Sal
  • Vinagre de sidra
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Pela la naranja y el pomelo y córtalos primero en gajos y luego cada gajo por la mitad. Reserva unas rodajas para decorar.

  2. 2.

    Pela el mango y trocéalo en dados.

  3. 3.

    Abre cada aguacate por la mitad, quita el hueso y un poco de la pulpa.

  4. 4.

    Corta el queso fresco en daditos.


  5. 5.

    En un bol añade la naranja, el pomelo, la pulpa de aguacate, el mango, el queso fresco, las aceitunas y la rúcula.

  6. 6.

    Aliña con sal, vinagre de sidra y aceite de oliva virgen.

  7. 7.

    Rellena cada mitad de aguacate con la ensalada aliñada y presenta en el plato con las rodajas de naranja y pomelo.

  8. 8.

    Enfría ligeramente en la nevera y lleva a la mesa.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.