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Alcachofas confitadas
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Alcachofas confitadas

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¿Qué tendrá la alcachofa que cada vez la encontramos en más restaurantes? Es la verdura de moda, admite numerosas elaboraciones y está cargada de beneficios para nuestra salud. Esta receta es una de las más clásicas para disfrutar de este alimento estrella. Es muy sencilla, solo necesitarás un buen aceite de oliva y sal.

  • 8 ud de Alcachofas grandes
  • Aceite de oliva virgen extra para cubrir las alcachofas
  • Sal
  • Cebollino picado (para decorar)
  1. 1.

    Limpiamos las alcachofas quitando el tallo y las primeras hojas.

  2. 2.

    Ponemos el aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Incorporamos los corazones de alcachofas boca arriba y las cubrimos con aceite.

  3. 3.

    Ponemos el fuego a una temperatura máxima de 80ºC durante unos 40 minutos.

  4. 4.

    Una vez confitadas, las sacamos del aceite, escurrimos y troceamos.

  5. 5.

    Espolvoreamos un poco de sal y cebollino por encima y servimos.

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