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Sopa de cebolla dulce con queso cheddar
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clock 40min | easyFácil

Sopa de cebolla dulce con queso cheddar

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Sopa de cebolla dulce con queso cheddar

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La sopa de cebolla es una receta de la cocina francesa más clásica. Vamos a hacer una versión con cebolla dulce horneada, y queso cheddar y la serviremos gratinada y con sus imprescindibles rebanadas de pan tostado. ¡Ideal para cuando bajan las temperaturas!

  • 4 ud de Cebolla dulce grandes
  • 2 dientes de Ajo
  • 500 ml de Caldo de verduras
  • 80 g de Queso cheddar
  • 4 rebanadas de Pan baguette
  • 1 cs de Perejil fresco (en hojas)
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180ºC.

  2. 2.

    Pelamos las cebollas, las lavamos y las colocamos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado.

  3. 3.

    Rociamos con 2 cucharadas de aceite y horneamos entre 20 y 25 minutos.

  4. 4.

    Sacamos del horno y dejamos enfriar.

  5. 5.

    Pelamos y picamos el ajo y la cebolla horneada.

  6. 6.

    Sazonamos con sal y sofreímos la mezcla en una cazuela con 2 cucharadas de aceite un par de minutos.

  7. 7.

    Mojamos con el caldo de verduras.

  8. 8.

    Llevamos a ebullición y cocemos 5 minutos a fuego bajo.

  9. 9.

    Repartimos la sopa en cazuelitas resistentes al horno, ponemos una rebanada de pan en cada una y espolvoreamos queso cheddar rallado por encima.

  10. 10.

    Volvemos a meter al horno entre 5-10 y 12 minutos hasta que se tueste el pan y se gratine el queso.

  11. 11.

    Servimos la sopa calentita.

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