En esta receta la usamos la coliflor a modo de cuscús. Una propuesta baja en carbohidratos y rica en nutrientes que podrás preparar en apenas unos minutos. Sumamos tomate, pepino, menta y cilantro. Ligero, rico y refrescante.
Ingredientes
- 400 gramos de coliflor
- 1 unidades de tomates mediano
- pepino
- cebolleta
- sal
- menta
- cilantro
- aceite de oliva
- zumo de limón (0,5 ud)
Preparación
- Ralla la coliflor con un rallador, pronto verás que el grano que sale es muy similar al del propio cuscús.
- Pica el tomate, el pepino y la cebolleta en daditos.
- Lava el cilantro y la menta y cortalos en juliana muy finita.
- En un bol dispón la coliflor y resto de verduras. Adereza con zumo de limón, aceite de oliva, sal al gusto y las hierbas aromáticas (menta y cilantro).
- Mezcla bien y listo.
Consejo:
Para darle un punto más sabroso puedes agregar ralladura de naranja y pimienta.
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