La combinación de patata y jamón es infalible, hablamos de la receta que hablemos. Un tándem gastro delicioso del que nos servimos aquí para preparar esta rica y vistosa ensalada. Sumaremos cebolleta y queso fresco.
Ensalada de patatas y queso fresco con jamón
30 min
fácil
Ingredientes
- 500 gramos de patatas nuevas
- 150 gramos de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- 2 unidades de cebolletas
- 100 gramos de queso fresco
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de jerez
- 1 cucharada de cebollino picado
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Lavar las patatas con su piel.
- Llevar a ebullición agua con sal en una cazuela y cocer las patatas entre 15 y 18 minutos, hasta que estén tiernas. Dejar enfriar.
- Pelar y picar los ajos.
- Trocear el jamón. Pelar y picar las cebolletas en aros.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar el ajo picado.
- Añadir el jamón, cocinar durante 3 o 4 minutos, retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- Mezclar el cebollino picado con el queso fresco y echar en un cuenco pequeño.
Presentación
Desmenuzar un poco las patatas y repartir en los platos con los aros de cebolleta y el jamón. Salpimentar, aliñar con aceite y vinagre y acompañar con el queso fresco.
