No te quedes en casa. Madrid está más en ebullición que nunca y son muchos, muy variados y apetecibles los planes que nos ofrece cada fin de semana.
Burbujas y hamburguesas
© KuocoEl restaurante Kuoco, cuya cocina dirige el chef Raga Bérgamo, organiza el domingo 7 de junio la primera edición de Burbles, un evento concebido para disfrutar sin complejos de dos placeres universales: las hamburguesas y el champagne. Durante una jornada única, de 13:00 a 22:00 horas, el encuentro tendrá lugar en un local alquilado para la ocasión en la calle Almagro, 3. La experiencia, bajo reserva previa, tiene un precio de 28 euros e incluye una hamburguesa, la burger signature, y una copa de champagne Laurent-Perrier. Además, incluye una copa personalizada del evento, una estación de ostras, una estación de helados Carpigiani y la posibilidad de comprar champagne por botellas.
📍 Calle Almagro, 3
Menús especiales a cargo de grandes chefs, noches de mercado y conciertos
© Alex MosteiroEn su primer verano, El Puesto Guía Repsol estrena una programación protagonizada por Soles de distintos lugares de España, algo que solo puede suceder en el Mercado de Vallehermoso de Madrid: experiencias gastronómicas exclusivas, conciertos, noches de mercado y los pop-ups Fresh!, donde jóvenes cocineros ofrecerán un menú único por 45 euros. Arrancó el pasado 31 de mayo con la actuación de la cantante Maui y los aperitivos de Sacha Ormaechea, y continuará con varias citas más como Noche con Sol y Vermut, a cargo del restaurante Citrus del Tancat; Pop up Fresh con Ansils y un menú de 45 euros; La Taberna, una noche de rock y la cocina de Pepe Solla; Noche de verano con Los 33 y Pop-up Fresh!, con el restaurante Caleña.
📍 Calle Vallehermoso, 36
Street food libanesa casera, saludable
© makanEn una de las zonas más emblemáticas de Madrid, a escasos pasos del Parque del Retiro y la Puerta de Alcalá, Makan inaugura un nuevo espacio, que se suma a los otros 3 que ya tiene en la capital, y refuerza su propósito: acercar el estilo de vida libanés a través de la gastronomía, el diseño y la experiencia compartida. Concebido como una casa del Líbano, es como si te sentases en la cocina de la madre de Álex Mteiny, fundador del proyecto. Su carta está basada en cocina de ‘street food’ libanesa casera, saludable y elaborada a partir del recetario de Caline Chaya, la madre de Álex, con especial protagonismo de los wraps cocinados en saj, la tradicional parrilla libanesa en forma de cúpula, las ensaladas frescas y su variedad de bowls sin gluten, pensados especialmente para personas celíacas o para quienes buscan opciones más ligeras.
📍 Calle Villalar, 3
Pícnic, gastronomía, música y champagne
© Veuve ClicquotEl próximo 6 de junio, Veuve Clicquot presenta en el Hipódromo de la Zarzuela The Giant Picnic, una experiencia gastronómica concebida para celebrar el verano a través del champagne, el pícnic y el placer de compartir al aire libre. La propuesta culinaria contará con la colaboración de Cristina Oria y Clara Díaz, de Formaje, quienes desarrollarán distintas estaciones gastronómicas diseñadas específicamente para la ocasión: elaboraciones saladas, bar de ostras, quesos artesanales, etc., para tomar con el icónico Yellow Label de Veuve Clicquot y ambientadas con la música en directo de un DJ.
📍 Av. Padre Huidobro, S/N, A6 KM 8, Moncloa - Aravaca
El aperitivo como uno de los grandes rituales gastronómicos del verano
© KeliEn pleno Paseo de la Castellana, Keli lleva meses consolidándose como uno de esos restaurantes donde el picoteo, las rondas compartidas y el no mirar el reloj forman parte natural del plan. Del 1 al 7 de junio, acogerá una colaboración efímera junto a Doña Tomasa, uno de los grandes referentes del producto gourmet y la tradición conservera en España, para convertir el aperitivo en el auténtico protagonista de la mesa. Se pueden tomar en estos días desde matrimonios de anchoa y boquerón o boquerones en vinagre a la bilbaína hasta una ensalada de tomate de Cantabria con ventresca, una empanada artesana y una nueva creación como es el sándwich caliente de gilda con queso fundido y mayonesa cítrica.
📍 Paseo de la Castellana, 12
Gastronomía, coctelería y cultura de Puerto Rico
© Inclán Brutal BarCoincidiendo con la estancia de Bad Bunny en Madrid para celebrar varios conciertos y toda la revolución que está viviendo la ciudad estos días alrededor del universo de Puerto Rico, el restaurante Inclán Brutal Bar celebra el 4 de junio una experiencia gastronómica muy especial a cuatro manos. Se trata de una cena que reunirá a Jessica Fernández, chef ejecutiva de Inclán; Emmanuel Ocasio, chef y propietario de La Mancha de Plátano; y Carlos Santana, chef corporativo del grupo y uno de los grandes referentes en la difusión de la cocina tradicional puertorriqueña. Esta colaboración está pensada para poner en valor el diálogo entre gastronomía, coctelería y cultura alrededor del imaginario puertorriqueño.
📍 Calle Álvarez Gato, 4
Bufet Nikkei + barra libre de cócteles + postre
© ISSEIEste verano, ISSEI, inspirado en una cocina fusión peruano-japonesa, ofrece una atractiva propuesta, por solo 49,95€, por persona, que incluye bufet libre de cocina nikkei, postre y barra libre de cócteles. Entre ellos, destacan algunos como el Maracuyá Sour, con fruta de la pasión y pisco; el Summer Peach, con melocotón y prosecco; o el Almond Cloud, sin alcohol. La parte gastronómica la lideran platos como la causa limeña, a base de patata, ají y cítricos, que sirve de soporte para rolls, nigiris y volcanos, los tacos de langostino o el bao de pato pekinés y postres de inspiración asiática (mochi de fruta de la pasión y mango, tres leches o dos texturas de yogur, oreo y sirope de frambuesa).
📍 Calle Génova, 11
Rave de bar, con DJ, vermú y “electroaperitivos”
© PetroniA través de Petro y Toni, dos personajes convertidos en pinchadiscos itinerantes que recorrerán distintas ciudades de España (Madrid, Valencia, Bilbao, Cádiz y Coruña), arrancando en Gilda Haus Madrid el próximo sábado 13 de junio a las 13:00 horas, llevan la fiesta a los mejores bares y ofrecen sesiones de música electrónica a partir de canciones populares y temazos de aquí, de ayer y de hoy, pensados para bailar con un vermut Petroni o un Petroni Spritz en la mano y elevar el aperitivo a otro nivel. Colaboran con Camino Chef, que ha creado "La Padrona", una reinterpretación contemporánea de la gilda, con anchoa, piparra, pimiento de Padrón y una exclusiva vinagreta elaborada con vermut.
📍 Calle San Mateo, 6
Talleres de cócteles con ginebra
© NordésSe celebra unos días después de este finde, pero ya puedes ir reservando. La ginebra premium de origen gallego celebrará los próximos 10 y 11 de junio unos talleres de coctelería en 11 Nudos Nordés Rooftop, en el Mercado de San Antón, donde los asistentes aprenderán a preparar algunos de los cócteles más emblemáticos de la marca: Nordés Diseño, con gin, vino albariño y tónica; Nordés Verbena, inspirado en la limonada, con notas cítricas y hierbabuena; y Nordés Clover, donde el carácter atlántico de Nordés gin se combina con frutos rojos y una delicada textura espumosa. Todo ello, mientras descubren técnicas, combinaciones y pequeños trucos para recrear en casa el perfecto aperitivo atlántico.
📍 Calle Augusto Figueroa, 24
