Madrid es una de las ciudades con más movimiento cultural, y particularmente gastronómico, en sus cuatro estaciones. Y en verano no para. Esta es la época ideal para probar y saborear todos y cada uno de estos planes.
Summer Nights, con música en vivo y DJ durante el servicio de cena de viernes a domingo
© MakááEn la azotea del Hotel Thompson Madrid, con vistas privilegiadas a la Plaza del Carmen, Makáá se convierte en el escenario perfecto para vivir las Summer Nights, una propuesta que reúne gastronomía, música y el mejor ambiente en pleno centro de la capital. De lunes a jueves, la música en vivo pone la banda sonora a los atardeceres, convirtiendo el tardeo en una de las citas imprescindibles de la temporada. De viernes a domingo, el ambiente continúa con DJ sets durante el servicio de cena, creando el escenario perfecto para alargar la noche. En la mesa conviven el tomate asado al estilo tartar, la coliflor a la brasa con beurre blanc o su famoso rodaballo salvaje con emulsión bilbaína, el pollo ecológico de las Landas o la presa ibérica, siempre acompañados de guarniciones que se han convertido en señas de identidad de la casa, como sus patatas fritas o el puré de patata casero.
📍 Plaza del Carmen
Staycation, una tendencia que invita a redescubrir el lugar donde vivimos
© Tiki TakoMadrid cambia de ritmo en agosto, pero no todo el mundo hace las maletas y cada vez son más las personas que deciden quedarse en la ciudad para disfrutar de sus vacaciones o de parte de ellas. Es el llamado staycation, una tendencia que invita a redescubrir el lugar donde vivimos a través de planes culturales, terrazas, exposiciones o experiencias gastronómicas capaces de transportarnos a otros rincones del mundo sin necesidad de coger un avión. La suerte es que en la capital hay de todo, y uno de sus grandes fuertes es la gastronomía, con cocinas de todo el mundo. Viajamos a México sin movernos de la ciudad a través de los tres restaurantes Tiki Tako que se mantienen abiertos y ofrecen algunos de los sabores más representativos de la cocina mexicana, desde la cochinita pibil o el pastor hasta el suadero o la tinga de pollo, y para beber, margaritas, micheladas y otros cócteles.
📍 San Bernardo, 12; Plaza Cascorro, 6 y Guzmán el Bueno, 105
La ruta georgiana con la que viajar a Georgia sin salir de Madrid
© NunukaEste verano, Georgia está mucho más cerca de lo que parece: basta con cruzar las puertas de Nunuka, Persimmon's y K'era para recorrer, a través de sus sabores, una de las gastronomías más fascinantes del Cáucaso. Detrás de estos lugares están Nino Kiltava, Beru Khuroshvili y Natalia Dzidziguri, tres georgianos que comparten el deseo de acercar la riqueza culinaria y la hospitalidad de su país a Madrid. Hay muchos más, pero de Nunuka, destacamos Khinkali, una masa rellena de carne picada y caldo y el Badrijani Nigvzit, berenjena rellena de pasta de nueces con salsa de leche de coco y almendras; de Persimmon's, además de su coctelería que rinde homenaje al chacha, el destilado más emblemático de Georgia, nos gustan el Kachapuri en Brocheta, con tres tipos de quesos, mantequilla ahumada y yema de huevo a la brasa y el Bikini Georgiano, con salsa de ciruelas verdes, zanahorias y pepinos marinados con aceite tostado y lombarda encurtida; y de K'era, más que platos concretos, resaltamos que allí se puede desayunar, comer, cenar, tomar un vino o disfrutar de conciertos, catas, talleres y encuentros que forman parte de una programación viva y en constante movimiento.
📍 Libertad, 13; Bárbara de Braganza, 2 y San Lucas, 11
Un refugio gastronómico rodeado de vegetación, amplias terrazas y un lago propio
© Grupo La MáquinaEl Jardín de La Máquina, a pocos minutos del centro de Madrid, es un auténtico refugio donde bajar el ritmo de la capital y disfrutar del porche, las terrazas, el lago y los árboles centenarios, que construyen un paisaje difícil de encontrar. Su carta parte de la cocina tradicional española y del respeto por el producto, con sugerencias diarias según mercado, pescados de lonja, mariscos recién llegados de la costa y elaboraciones pensadas para compartir. Coquinas a la plancha, zamburiñas en gratén de jamón y cebollita dorada, ensaladilla rusa o tartar de salmón con aguacate son una buena manera de comenzar, para después optar por platos principales como el arroz a banda, el meloso de bogavante azul, la lubina a la sal terminada en mesa o el rodaballo. Todos los viernes, las cenas se acompañan de música en directo, una propuesta que se ha convertido en uno de los planes más especiales de la temporada.
📍 Avda. de la Victoria, s/n, Moncloa - Aravaca
Ostras de más de 25 variedades de Francia, Portugal, España, Holanda etc.
© El Puertito'Comerse' el mar de un bocado a través de las ostras es otro de esos planes veraniegos infalibles. El Puertito Oyster Bar, el primer sitio de moluscos bivalvos de España, celebra su tercer aniversario y nos ofrece más de veinticinco variedades procedentes de Francia, Portugal, España, Holanda etc. Inaz Fernández, su propietario, pretende democratizar el consumo de ostras. Reconocido a nivel internacional, los precios oscilan entre 1,90€ y 5,40€ y es el propio Inaz el que visita directamente a los ostricultores para elegir y traer cada variedad, lo que le ha hecho vender casi un millón de ostras desde su apertura en la capital. En El Puertito tienen trato directo con el ostricultor y atienden personalmente a cada cliente, explicándole cómo es cada tipo de ostra, qué sabor tiene, su procedencia, etc.
📍Paseo del General Martínez Campos, 42
Gastronomía y 'terraceo' en uno de los lugares más emblemáticos de Madrid
© @lapeceradelcirculoDesde 1926, La Pecera del Círculo de Bellas Artes es un espacio emblemático de Madrid, un lugar donde la historia, el arte y la gastronomía se funden para ofrecer una experiencia única para todos los sentidos. Esta cafetería-restaurante-terraza ocupa uno de los edificios más representativos de la arquitectura madrileña de comienzos del siglo XX. Nos parece un lugar ideal para visitar en cualquier época, y también ahora en verano, en sus diferentes ambientes. La Pipa, por ejemplo, es un elegante wine room perfecto para un aperitivo donde el vino es el protagonista; en el salón principal se sirven desayunos, menú del día y cenas a la carta; en la barra disponen de 800 referencias de destilados y espirituosos de todo el mundo, además de una cuidada carta de vinos nacionales e internacionales, cervezas y bebidas sin alcohol; y, por último, la terraza, que se ha convertido en un oasis urbano y es perfecta para disfrutar de una comida, un aperitivo o una copa a cualquier hora del día o la noche. Refrigerada por vaporizadores en verano y climatizada en invierno, ofrece el escenario ideal para contemplar el pulso de la ciudad.
📍 Alcalá, 42
Gastronomía y solidaridad: 1€ para las víctimas de los terremotos en Venezuela
© AspartacoHace un mes y medio, 2 poderosos terremotos sacudieron Caracas y La Guaira, en Venezuela, en un evento natural sin precedentes que causó la muerte de 6.300 personas. Para ayudar a los afectados, durante todo el mes de agosto el restaurante Apartacoofrecerá el primer buffet libre de cocina venezolana del centro de Madrid con un importante componente solidario: donará 1€ de cada menú a la organización Meals4Hope, que trabaja en el terreno con familias en situación de vulnerabilidad. Arepas, tequeños, cachapas, patacones, empanadas, pernil, chupe o pabellón son algunos de los platos que se pueden probar en este establecimiento.
📍Corredera Baja de San Pablo, 19
