DORMIR EN UNA MASÍA SOSTENIBLE
A estas alturas ya nos hemos enamorado del Matarraña y es fácil comprender que merece la pena desandar el camino andado en dirección a Valderrobres, para conocer el hotel La Torre del Marqués (hoteltorredelmarques.com), a 18 kilómetros de esta localidad.
Unicado en una casa solariega del siglo XVIII, que perteneció a la familia del marqués de Santa Coloma, y en medio de una finca de 200 hectáreas adornada de pinares, almendros, olivares y viñedos. Un hotel-destino alejado del ruido pero sin renunciar a los cuidados más exclusivos.
Lujo y sostenibilidad se dan la mano en este alojamiento donde nos cuidan además de cuidar a la vez el entorno. Esta filosofía le ha hecho ser uno de los dos únicos hoteles españoles pertenecientes a la Considerate Collection, dentro del sello de calidad de Small Luxury Hotels of The World (slh.com/considerate), que aúna hoteles de lujo activamente sostenibles enfocados mas allá de los ecológico. Bravo por ellos.
Para quedarnos con el mejor sabor de boca en este viaje, su restaurante La Atalaya del Tastavins. Productos locales y ecológicos en una cocina que mezcla tradición e innovación y se degusta en cuatro enclaves únicos: en medio de los viñedos, en el huerto, en mitad del bosque de la finca o en el mirador del valle de Tastavins. Una experiecia única para poner el punto y seguido a un viaje que seguro harbá ganas de repetir.
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