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Para conocer Madrid hay que disfrutar de las experiencias que deparan las principales mesas y barras de la ciudad. Y para animarse, ningún evento mejor que este Gastrofestival, que llega en primavera con menús especiales y más de 570 actividades extraordinarias en restaurantes y bares, pero además en un buen número de museos y otros espacios culturales.
COCINA IBEROAMERICANA Y CATAS EN LOS MERCADOS
Restaurantes, sí, pero además mesones, tabernas, bares, coctelerías o mercados. Durante estas dos semanas, todos ellos ofrecen sus mejores especialidades en el apartado Madrid Gastronómico. Podemos elegir un plan de la Ruta golosa –con una selección de establecimientos donde encontrar los mejores postres y meriendas–, apuntarnos a Degustatapas –un tapa y un tercio de Mahou por 4 €– o a Gastrobocatas, para probar el que es uno de los platos estrella de las barras madrileñas, ya sea el clásico montado de calamares o el más innovador. Otras propuestas nos harán descubrir tiendas gourmet, vermuterías, sitios para disfrutar de un buen café o restaurantes latinos, donde celebrar que Madrid es este año Capital Iberoamericana de la Gastronomía.
PLANES CON SABOR EN LOS MUSEOS
La gastronomía se disfruta con los cinco sentidos, así que museos, teatros y librerías también participan en la programación del festival. Este año, con una mención especial al centenario de Emilia Pardo Bazán, autora de La cocina española antigua, uno de los primeros ensayos culinarios en castellano.
Durante estos días, el Museo del Prado propone Delicias del Prado, un recorrido con arte y sabor por una selección de obras relacionadas con la gastronomía, los alimentos y los sentidos y que concluye con la degustación en su cafetería de una pieza de repostería inspirada en El Jardín de las Delicias de El Bosco. Se reserva en: museodelprado.es y su precio es de 10 €.
Por su parte, el Museo Cerralbo acoge una conferencia en la que abordará la decoración y mobiliario de los comedores en la España del siglo XIX y el Museo del Romanticismo, una visita bajo el título Unos dulces muy románticos, para descubrirnos cuáles eran las delicatessen favoritas de la época. A estos museos se suman otros como el CaixaForum y el Museo Arqueológico Nacional, con recorridos temáticos; el Museo Félix Cañada de la Fundación Gómez Pardo, que recreará el Cotton Club neoyorquino; el Museo de América, con rutas temáticas; la Real Academia Academia de Bellas Artes o el Thyssen-Bornemisza, que ha ideado un itinerario por una selección de cuadros relacionados con la gastronomía que se remata degustando en el restaurante La Bola el tradicional cocido madrileño cocinado en puchero de barro (50 €).
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Otras propuestas culturales llegan de la mano de Microteatro, con la puesta en escena de pequeñas obras relacionadas con la gastronomía; Cuervo Store, la primera pizzería-tienda de discos del mundo; el Café de la Academia del Cine o la librería especializada en el séptimo arte Ochoymedio. La moda, con la colaboración de Madrid Capital de Moda, y el diseño, de la mano de Casa Decor, también tienen su sitio reservado en Gastrofestival.
EXPERIENCIAS SENSORIALES
Un brunch en el Pum Pum Café de La Casa Encendida, o un viaje para los más pequeños a bordo de la Nao San Diego en el Museo Naval son algunas de las sugerencias que encontramos en esta clásica sección de Gastrofestival.
Con motivo de la celebración del Día Internacional del Libro el 23 de abril, el Museo Nacional de Ciencias Naturales también tiene preparada una actividad especial bajo el título Banquetes curiosos del mundo animal,una visita guiada llena de matices gastronómicos y literarios.
También atractivos, los paseos guiados por el Real Jardín Botánico, que giran en torno a las variedades y curiosidades del olivo y a los secretos de las plantas aromáticas. Además, para los niños ha diseñado un divertido taller, Con la comida sí se juega, centrado en la alimentación saludable.
Y ADEMÁS…
Durante la celebración del Gastrofestival, en el que participan 450 establecimientos e instituciones, también hay propuestas de Gastrosalud, que prestan atención a otros aspectos que trascienden la cocina tal y como la hemos entendido hasta hace relativamente poco tiempo: el bienestar, la belleza, la sostenibilidad o la tradición son algunos de ellos. Por ejemplo, en la carta de los restaurantes se indicarán qué platos son cardiosaludables, se mostrarán tiendas o comedores especializados en productos para celíacos… Y para los que quieran descubrir el mundo del vino, bajo el nombre de Enocultura habrá catas, talleres y rutas para iniciarse en esta disciplina.
Más información: gastrofestivalmadrid.com
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