Marisco

'Pintxo' de cangrejo, huevo cocido y langostino
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'Pintxo' de cangrejo, huevo cocido y langostino

La combinación de huevo, langostino y 'chatka' es muy común en el País Vasco a la hora de preparar tostas y 'pintxos'. Para que resulte más económico muchas veces el 'chatka' auténtico (carne de cangrejo real) es sustituido por barritas de surimi y el resultado es también muy sabroso. Anímate a preparar este rico aperitivo... ¡y verás cómo triunfas!

15/06/2021 9:06 UTC Por ¡Hola! Cocina

Cocinamos con mejillones: versátiles, saludables y económicos
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Cocinamos con mejillones: versátiles, saludables y económicos

El mejillón es uno de los moluscos que más se consumen. Es asequiible, saludable y da lugar a cientos de recetas. Te contamos sus características principales y te mostramos algunas elaboraciones con este marisco de concha.

14/06/2021 11:06 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Mejillones en vinagreta
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Mejillones en vinagreta

Los verás en los mostradores de muchos de nuestros bares. Los mejillones a la vinagreta son un clásico del aperitivo español que puedes hacer en casa de una forma súper rápida y sencilla. Por un lado se cuece el marisco, se espera a que se enfríe y mientras se prepara una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y verduras picaditas para servir por encima de los mejillones. Además de un sabor excelente, es un plato súper saludable, lleno de proteínas, vitaminas y minerales así que no dudes en ponerlo en práctica e incorporarlo a tu dieta.

11/06/2021 12:06 UTC - Por ¡HOLA! Cocina

Mejillones en tempura

La tempura es una técnica que consiste en pasar algunos ingredientes por una pasta especial hecha con harina, huevo y agua fría y leuego freírlos en aceite muy caliente. Aunque la encontramos en restaurantes japoneses, la llevaron a Japón los portugueses en el siglo XVI. Es muy habitual para verduras y algunos mariscos, aunque quizás con mejillones esté menos vista. Te animamos a probarlos, ¡quedan súper ricos!

11/06/2021 12:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Mejillones en salsa de vino blanco

El mejillón es un molusco bivalvo que tiene dos conchas negras unidas. Es muy rico en proteínas, bajo en grasas y con muy pocas calorías. En el mercado, lo encontramos fresco, congelado o en conserva. Los compramos de la primera forma -asegúrate de que estén cerrados, esto es vivos- para cocinarlos con una salsa de cebolla y vino blanco. Asegúrate de limpiarlos muy bien antes.

11/06/2021 12:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Mejillones en escabeche

Los escabeches son una de las técnicas clásicas de cocina, sobre todo en nuestro país, que antiguamente se realizaba como método de conserva. Puedes comprar todo tipo de ingredientes en escabeche en conserva, pero también hacerlos tú de manera casera. Como por ejemplo, estos deliciosos mejillones, un aperitivo ideal que a mucha gente le gusta acompañar con unas patatas chips y que se toman tanto fríos como templados.

11/06/2021 12:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Este mes de junio… ¡no olvides meter estos alimentos en tu cesta de la compra!

La cesta de la compra de junio es realmente apetecible; aún tenemos acceso a productos típicamente primaverales, y ya comienzan a aterrizar los alimentos propios el verano

01/06/2021 10:06 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de gambas, aguacate y tomates cherry

El aguacate es una fruta con numerosos beneficios para la salud que nos encanta incorporar a nuestras ensaladas, tomar en el desayuno, poner sobre una tostada de pan... Optamos por lo primero y te presentamos una colorida y saludable ensalada, además de con aguacate, con gambas, mezcla de lechugas y tomates cherry. Tan solo tardarás 10 minutos en tenerla lista.

27/05/2021 12:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Brocheta de langostinos y coco con vinagreta de naranja

Rebozamos unos langostinos pelados con un poco de coco rallado, los ensartamos en unos palos de brocheta y los cocinamos a la plancha. Los vamos a acompañar con una vinagreta de naranja y un poco de lechuga. Un aperitivo sencillo, rápido de hacer, socorrido y muy rico.

27/05/2021 10:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Vieiras con jamón y mantequilla de hierbas

Usamos solo la parte blanca de las vieiras para envolverlas con jamón serrano y cocinarlas a la plancha. Las vamos a acompañar con una mantequilla de hierbas casera. El resultado lo puedes servir como aperitivo o como primer plato. Se hace en un momento, de una manera súper fácil y es de esas propuestas con las que quedar bien ante nuestros comensales.

27/05/2021 10:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Mejillones con ensalada de mango

La mezcla te puede chocar a priori, pero en realidad esta receta se asemeja mucho a la de mejillones en vinagreta. Le damos un toque diferente, poniendo a la mezcla de verduras, unos daditos de mango, ¡y el resultado es delicioso! ¿A qué esperas para probarlo?

25/05/2021 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Canapé de atún, salmón, gamba y huevo cocido

Hay elaboraciones que por más sencillas que sean no dejan de parecernos deliciosas. El mundo de los canapés, tapas y aperitivos se presta especialmente a la creatividad, pero también tanto a la sencillez de preparación como a las fórmulas más elaboradas. Este canapé pertenece a la primera categoría y a nosotros nos encanta.

24/05/2021 11:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Mejillones tigre

Pocos aperitivos son tan ricos y tan agradecidos como unos mejillones tigre ligeramente picantes y con la bechamel bien cremosa. ¡Perfectos para esos momentos en los que nos apetece comer algo en dos bocados! Así lo cuentan en su libro 'Taberna' los chefs del prestigioso restaurante madrileño Arzabal (Iván Morales y Álvaro Castellanos).

19/05/2021 9:05 UTC Por Taberna Arzabal

Patatas con chipirones y guisantes

Guisos de patatas se pueden hacer de miles de maneras distintas y con los ingredientes más variados. Optamos en esta receta por unos chipirones -que limpiamos por dentro pero les dejamos la piel- y por unos guisantes frescos, ahora que están de temporada. El resultado es uno de esos platos de cuchara a los que nadie podrá resistirse.

14/05/2021 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Gambas al vapor con guindilla y cilantro

La gamba es uno de los crustáceos más populares y que admite más tipos de cocción distintas, además de poder formar parte de los platos más variados. Las puedes compra frescas o congeladas y aportarle todo tipo de aromas y de sabores. Te proponemos, en esta receta, prepararlas al vapor y acompañaras con un aliño de limón, sal, aceite, guindilla y cilantro frescos.

10/05/2021 12:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Espaguetis 'frutti di mare'

La pasta es uno de los alimentos más versátiles que hay, ya que admite diferentes formas de cocinado y la mezcla con todo tipo de ingredientes. A nosotros, particularmente, nos gusta muco en compañía de pescados y/o mariscos y, dentro de esta categoría, los espaguetis 'frutti di mare' son todo un clásico.

07/05/2021 13:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pastel de patata con gambas y merluza

Los pasteles de patata son un clásico. Suelen hacerse con puré y carne picada, pero en esta receta te proponemos prepararlo de una manera distinta. Hacemos un sofrito con cebolla e incorporamos unas gambas, unos trozos de merluza y un poco de vino blanco. Cubrimos con rodajas de patata y un poco de bechamel ¡y al horno!

05/05/2021 10:05 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de cangrejo, mango, cacahuetes y pan de gambas

Esta ensalada, además de colorido, lleva una mezcla de ingredientes que resulta deliciosa. La proteína nos la aporta el cangrejo en conserva, que acompañamos con mango, lechuga, pimiento rojo, zanahoria, cacahuetes y lombarda. Le damos un toque crujiente sirviéndola pan de gambas.

26/04/2021 12:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pasta negra de sepia con langostinos

El color de la pasta negra viene dado por la tinta de sepia o calamar. Elegimos unos espaguetis de este color que después de cocidos, los mezclamos con un salteado de langostinos, tomate cherry y ajo.

13/04/2021 11:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina