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40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Presentamos aquí una lasaña 'meat free', ideal para los amantes de los sabores marineros. Y se que las gambas son ingrediente estrella en esta receta. Su elaboración no es nada dificultosa y resulta de lo más pintona para preparar en una ocasión especial. ¡A los tuyos les encantará!
- 12 láminas de Pasta para lasaña
- 150 g de Brotes de espinaca fresca
- 100 g de Brócoli
- 200 g de Gambas (peladas)
- Aceite de oliva
- Tomate natural en conserva
- 0.5 ud de Cebolla
- 1 ud de Zanahoria
- Curry (o especias al gusto)
-
1.
Cocer la pasta durante el tiempo recomendado por el fabricante.
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2.
En una sartén, saltear las gambas con un poco de aceite, sal y pimienta.
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3.
Rehogar el brócoli durante un par de minutos. Reservar.
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4.
Realizar un sofrito de tomate con cebolla y zanahoria, sazonar con un poco de curry y pasar por la batidora para que quede una salsa más fina.
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5.
Disponer la pasta sobre una superficie plana y secar con la ayuda de un trapo o papel de cocina.
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6.
Lavar los brotes de espinaca.
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7.
Alternar una placa de pasta con otra brócoli, gambas y brotes de espinaca.
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8.
Añadir una nueva placa, otra de relleno y terminar con una última capa de pasta.
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9.
Cubrir la lasaña con la salsa de tomate y servir a temperatura ambiente.
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