Pato caramelizado con lombarda, ciruelas y salsa de café
El pato es un ingrediente muy habitual tanto en la cocina francesa como en las cocinas orientales. En la nuestra está menos presente. Reivindicamos su introducción en nuestro recetario con...
El pato es un ingrediente muy habitual tanto en la cocina francesa como en las cocinas orientales. En la nuestra está menos presente. Reivindicamos su introducción en nuestro recetario con...
La ternera con salsa stroganoff es un clásico de las cocinas centroeuropeas, con origen en Rusia. Se hace con carne, champiñones y una salsa, y la particularidad que tiene en...
Las salchichas y la col son dos ingredientes muy empleados en la cocina alemana. Ambos vamos a utilizarlos en esta receta, con el añadido de la zanahoria y de algunas...
Las perdices son un producto de otoño e invierno muy versátiles dentro de la cocina. Tenemos tres tipos de perdices: la roja o real, la gris o común y la...
el último capítulo de La Cocina de ¡HOLA!, nuestros cocineros favoritos, Pepa Muñoz y Jorge Brazález, han querido enseñarnos a preparar una receta tan sencilla como tradicional de nuestra...
Este clásico plato de la cocina italiana nos trae muchos recuerdos a nuestras madres, es un plato de esos que reúne a toda la familia en la mesa, que se...
Para hacer esta receta tan solo necesitas masa de hojaldre, salchichas, huevo, kétchup y mostaza. Es muy fácil y rápida de preparar y te permitirá hacer un simpático guiño en...
En este nuevo capítulo de La Cocina de ¡HOLA!, Pepa Muñoz y Jorge Brazález vuelven a una de sus verduras favoritas, las berenjenas, para enseñarnos cómo se rellenan con...
A menudo estamos acostumbrados a comer albóndigas de ternera o cerdo, quizás pollo o de pescado, pero es menos frecuente hacerlas de cordero. ¿Y por qué no si el resultado...
El pan de chapata es de origen italiano y se caracteriza por su crujiente corteza y su miga ligera. Es perfecto para preparar con él los bocadillos, montados o tostas...
Cada vez lo encontramos más presente en nuestros mercados. El pastrami está de moda. Esta carne roja, que se pone en salmuera, se seca, se le añaden algunos condimentos, se...
El 'bagel' es un pan ideal tanto para tomar en el desayuno como en la merienda. Su principal característica es que primero se hierve y luego se hornea. Su forma...
El 'goulash' es un guiso de carne y verdura que se elabora en varios países europeos, especialmente en Hungría. También se prepara con más caldo, como una sopa. En este...
Quizás estamos más acostumbrados a comer las albóndigas de ternera guisadas o con alguna salsa. En esta receta, las vamos a preparar fritas y las serviremos sobre una refrescante ensalada...
También conocida como patata violeta, patata azul o trufa china, este ingrediente tiene multitud de aplicaciones culinarias. Su origen es Bolivia y Perú aunque hoy es en Francia donde más...
El conejo es uno de los mejores productos para preparar en escabeche. Estamos ante una de las carnes más saludables y con menos grasas de nuestra despensa y, en este...
La perdiz en escabeche es un plato tradicional que se hace en todo nuestro territorio, aunque abunda en zonas de caza como Castilla-La Mancha. En Toledo, son famosas sobre todo...
Las albóndigas en salsa forman parte de numerosos recetarios de todo el mundo. Podemos prepararlas a partir de pescado, marisco o distintos tipos de carne. Elegimos pavo como ingrediente principal...
Muchas veces nos complicamos más de la cuenta en la cocina, sin pensar que podemos reducir nuestro tiempo entre fogones ayudándonos de platos que venden ya preparados. Es el caso...
Para hacer esta receta lo suyo es que te hagas con un utensilio que se llama espiralizador y que permite cortar algunos vegetales en tiras o espaguetis. Con un pelador...
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