Las salchichas y la col son dos ingredientes muy empleados en la cocina alemana. Ambos vamos a utilizarlos en esta receta, con el añadido de la zanahoria y de algunas especias para condimentar el plato. Le ponemos un toque picante, que podrás suprimirlo sin ningún problema si no es de tu gusto.
- 400 g de Longaniza
- 300 g de Zanahoria
- 300 g de Col
- 1 ud de Dientes de ajo
- 150 ml de Caldo de pollo
- 4 ud de Pimienta rosa
- 2 cs de Aceite de oliva
- 1 trozos de Guindilla
- Sal
- Perejil fresco
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1.
Pelamos y picamos las cebollas y el ajo y la zanahoria la pelamos y la cortamos en juliana.
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2.
La col la lavamos, la secamos y también la cortamos en tiras.
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3.
Troceamos en rodajas las longanizas.
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4.
Salteamos la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite, incorporamos la zanahoria y la col en juliana y rehogamos.
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5.
Sazonamos con sal, agregamos las salchichas y cocinamos unos minutos.
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6.
Agregamos el caldo de pollo, le ponemos una tapa y dejamos que se cocine 15 minutos.
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7.
Incorporamos las bolitas de pimienta rosa y la guindilla picada.
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8.
Decoramos con perejil picado y ya lo tendríamos listo para servir.
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