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Longanizas con col y zanahoria
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clock 40min | easyFácil

Longanizas con col y zanahoria

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Longanizas con col y zanahoria

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Las salchichas y la col son dos ingredientes muy empleados en la cocina alemana. Ambos vamos a utilizarlos en esta receta, con el añadido de la zanahoria y de algunas especias para condimentar el plato. Le ponemos un toque picante, que podrás suprimirlo sin ningún problema si no es de tu gusto.

  • 400 g de Longaniza
  • 300 g de Zanahoria
  • 300 g de Col
  • 1 ud de Dientes de ajo
  • 150 ml de Caldo de pollo
  • 4 ud de Pimienta rosa
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • 1 trozos de Guindilla
  • Sal
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Pelamos y picamos las cebollas y el ajo y la zanahoria la pelamos y la cortamos en juliana.

  2. 2.

    La col la lavamos, la secamos y también la cortamos en tiras.

  3. 3.

    Troceamos en rodajas las longanizas.

  4. 4.

    Salteamos la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite, incorporamos la zanahoria y la col en juliana y rehogamos.

  5. 5.

    Sazonamos con sal, agregamos las salchichas y cocinamos unos minutos.

  6. 6.

    Agregamos el caldo de pollo, le ponemos una tapa y dejamos que se cocine 15 minutos.

  7. 7.

    Incorporamos las bolitas de pimienta rosa y la guindilla picada.

  8. 8.

    Decoramos con perejil picado y ya lo tendríamos listo para servir.

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