Tomadas al natural, ya sea asadas o cocidas, las castañas pueden ser un snack muy saludable. Pero, además, este alimento propio del otoño, a medio camino entre el fruto seco y el cereal (se engloba dentro del primer grupo, pero en lo relativo a su composición está más próximo al segundo) nos ofrece una versatilidad inmensa.
© Adobe StockEn repostería, por ejemplo, la castaña es protagonista de infinidad de postres: mousses, bizcochos, tartas, flanes...
También es ideal como guarnición para platos de caza, recetas de aves al horno… Sin olvidar lo socorridas y sabrosas que resultan para preparar un gran abanico de sopas y cremas. Ponemos hoy el foco en estas últimas para proponeros distintas alternativas a la hora de cocinar una rica crema de castañas. Para acceder a su paso a paso solo tienes que clicar sobre los botones de Leer más.
