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En el campo, en un parque, en la playa… sea donde sea, disfrutar de un pícnic en compañía de amigos o familia cuando el tiempo acompaña es un de esos planes a los que es difícil resistirse. Pero para que la experiencia sea redonda, es importante tener en cuenta cómo y con qué llenar nuestra cesta. Si tienes un pícnic a la vista y no lo tienes muy claro, quizá estos consejos y propuestas te resulten útiles:
© Adobe StockTIPS GENERALES A TENER EN CUENTA
- -Aunque parezca obvio, recuerda utilizar siempre recipientes que cierren muy bien herméticamente y que sean resistentes para evitar cualquier posible derrame y que la comida se mantenga en buenas condiciones.
- -Si es posible, lleva una neverita con acumuladores de frío, sobre todo si llevas algún lácteo, fruta cortada, sopas frías tipo gazpacho, bebidas caseras como limonada, etc.
- -También puedes meter los alimentos más fríos en bolsas térmicas. Para las bebidas también será aconsejable usar jarras térmicas.
- -Evita siempre alimentos que no se lleven bien con el calor para reducir cualquier riesgo de intoxicación: mayonesas caseras, elaboraciones con huevos poco cuajados…
- -Empaquetar la comida en porciones individuales te ayudará a evitar después la contaminación cruzada (evitando así cortar con el mismo cuchillo distintos alimentos en el lugar donde estéis haciendo el pícnic).
- -Lleva un mantel lo suficientemente grande para que quepa todo bien, proteger los alimentos y bebidas y evitar, además, ensuciar la zona donde hagas el pícnic.
- -Para no llevar mucho peso, una buena opción es optar por platos, cubiertos, pajitas, servilletas, etc, desechables, con materiales reciclables.
- -Recuerda meter en la cesta también bolsas para los residuos.
- -Una vez terminada la comida, recoge la comida cuanto antes, tapando bien los tápers, recipientes, etc, para así no atraer insectos.
- -Las cestas de mimbre, además de bonitas, son adecuadas por suelen ser ligeras y, además, permiten que los alimentos estén aireados.
© Adobe StockLAS RECETAS MÁS ADECUADAS
ENSALADAS
Son ideales como opción para un píncic. Evita, eso sí, las hojas verdes como ingrediente, ya que se marchitan con facilidad. Viajan mejor las ensaladas de pasta, legumbres, cuscús, quinoa… Son idóneos también ingredientes como aceitunas, quesos tipo feta, tomates cherry, zanahoria, maíz dulce… Además, trata siempre que puedas, de llevar el aliño en un frasquito aparte y sumarlo en el último momento para evitar que los ingredientes se reblandezcan.
BOCADILLOS Y SÁNDWICHES
Otra alternativa estupenda para los pícnics son las recetas 'entre pan y pan'. Si los rellenos son húmedos, evita el plan muy blando (mejor un pan tipo baguette, wraps, un pan de molde más grueso…). Mejor envulévelos en papel de aluminio (con el de tipo film pueden reblandecerse más fácilmente).
QUICHES, EMPANADILLAS Y EMPANADAS
Este tipo de recetas, a base de masas con distintos rellenos, son igualmente idóneas para este tipo de comidas al aire libre, ya que a temperatura ambiente resultan muy ricas (no es necesario calentarlas).
© Adobe StockSNACKS
Los untables, como por ejemplo, los de legumbres (tipo hummus) son también estupendos para meter en la cesta. Puedes llevar unas crudités ya cortadas, o unos panes tipo crackers, picos, regañás para acompañar. También son buena opción quesos y embutidos.
BEBIDAS Y SOPAS FRÍAS
Como decíamos, para su conservación resulta ideal llevar una neverita con acumuladores de frío, o algo similiar. Los gazpachos fresquitos, por ejemplo, resultan riquísimos como opción para un menú de pícnic. En cuanto a las bebidas, una gran idea es hacer previamente en casa aguas saborizadas, limonadas, tés fríos u opciones similares. Asegúrate de que las botellas van bien cerradas.
FRUTA Y DULCES
La fruta ya cortada (en un recipiente hermético y en neverita) es muy buena opción como postre. Si no, deberás llevarla entera, previamente lavada. Para los más golosos, opciones como los bizcochos, brownies, galletas… son alternativas que viajan bien. Evita postres con coberturas o cremas que se derriten fácilmente con el calor.
© Adobe Stock15 RECETAS PARA UN PICNIC DELICIOSO
A continuación, dejamos algunas ideas por si te sirven de inspiración la próxima vez que vayas de pícnic y te preguntes con qué llenar tu cesta. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre los botones de Leer más.
