COCINA  /  RECETAS
'Dip' de hummus de garbanzos
 / 
clock 15min | easyFácil

'Dip' de hummus de garbanzos

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

El hummus es quizá uno de los platos típicos de Oriente Medio que más popularidad ha adquirido en Occidente. Cualidades, desde luego, no le faltan a este tradicional puré garbanzos, servido en frío, e ideal como entrante o como alternativa para la hora del aperitivo. Y es que además de su delicioso sabor, se trata de una receta saludable; recordamos que las legumbres son una magnífica fuente de proteína vegetal y de fibra. Además de los garbanzos, otros ingredientes básicos que no pueden faltar en un buen hummus son el zumo de limón, la sal, el aceite de oliva y tahini (pasta hecha con semillas tostadas de sésamo).

  • 400 g de Garbanzos cocidos en conserva
  • 1 diente de Ajo
  • 2 cs de Tahini
  • Zumo de limón (de medio limón)
  • 1 cucharada de Pimentón al gusto
  • 6 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pelar y trocear el ajo y ponerlo en el vaso de la batidora con los garbanzos escurridos, (puedes reservar unos pocos para decorar al final), el tahini, el zumo de limón, el pimentón, 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta.

  2. 2.

    Triturar hasta obtener un compuesto uniforme, añadiendo un poco de agua.

  3. 3.

    Disponer en cuencos, rociar con el aceite restante, decorar con los garbanzos reservados y acompañar con unas tostitas de pan.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.