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Hummus casero tradicional
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clock 15min | easyFácil

Hummus casero tradicional

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Hummus casero tradicional.

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Aunque ya se pueden encontrar buenas versiones compradas, nada como hacer un hummus de forma casera. Este popular plato de Oriente Medio -que también se hace en otros sitios como Turquía, Líbano o Chipre- nos ha conquistado en Occidente por su sencillez y porque es muy saludable. Según el país le añaden o le quitan algunos condimentos como el pimentón, el ajo o el limón. Esta es la versión que más nos gusta a nosotros.

  • 400 g de Garbanzos cocidos
  • 2 cs de Tahina (pasta de sésamo)
  • 1 dientes de Dientes de ajo
  • 1 ud de Limón
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Sal
  1. 1.

    Pelamos y picamos el ajo.

  2. 2.

    Trituramos los garbanzos en una batidora de vaso, añadimos la pasta de sésamo, el ajo picado, 2 cucharadas de aceite y el zumo de un limón con la pizca de sal.

  3. 3.

    Cuando hayamos conseguido una especie de puré, corregimos de sal si es necesario.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Lo podemos servir en pequeños cuencos repartidos por la mesa, espolvoreando un poco de pimentón a modo de decoración y un par de cucharadas de aceite de oliva.

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