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No nos cansaremos nunca de repetir la estupenda idea que supone tener siempre en la despensa conservas de legumbres. Resultan de lo más socorridas para preparar en un abrir y cerrar de ojos recetas ricas y sanas (sí, también cuando llegan los días de calor).
© Adobe StockY es que, aunque es inevitable asociar su consumo a todos esos potajes y platos de cuchara más propios del invierno, las legumbres también son ideales para la estaciones más cálidas. Sería una pena prescindir en estas épocas de este tipo de alimentos repletos de beneficios: son saludables, asequibles, sostenibles… Y, sin duda, una de las mejores formas de incluir las legumbres cuando el calor aprieta es convertirlas en ingrediente de mil y una ensaladas.
Hoy nos vamos a centrar en un tipo de legumbre muy popular y consumida, la lenteja, para hacer con ella hasta 12 ensaladas diferentes, demostrando así lo versátiles que pueden ser.
Cómo decíamos, para facilitar su proceso de elaboración usaremos lentejas ya cocidas en conserva, pero, obviamente, si lo prefieres puedes cocerlas en casa. Para acceder al paso a paso de cada una de ellas solo tienes que clicar sobre los botones de Leer más.
