COCINA  /  RECETAS
Ensalada de lentejas, pepino y pimiento
 / 
clock 15min | easyFácil

Ensalada de lentejas, pepino y pimiento

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Las legumbres de bote son un magnífico aliado para preparar recetas sanas y rápidas. Esta ensalada es un ejemplo perfecto de ello. Para su elaboración usaremos como ingrediente principal unas lentejas ya cocidas, que acompañaremos con verduras (pepino, tomate, zanahoria...), todas ellas bien picaditas. Aliñaremos con la clásica vinagreta a base de aceite, vinagre y sal.

  • 1 bote de Lentejas en conserva (ya cocidas)
  • Lechuga
  • 1 Cebolla morada
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Tomate
  • 1 Pepino pequeño
  • 1 Zanahoria pequeña
  1. 1.

    Escurrir el bote de lentejas y pasarlas bajo el grifo de agua para retirar el líquido de conserva.

  2. 2.

    Lavar el pepino, el pimiento rojo y el tomate y cortarlos en cuadraditos pequeños. Pelar la zanahoria y cortarla también en taquitos.

  3. 3.

    Lavar las hojas de lechuga y trocearlas.

  4. 4.

    Cortar en juliana media cebolla morada.

  5. 5.

    Disponer en una ensaladera todas las verduras junto con las lentejas, y aliñar con aceite, vinagre y sal.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.