Tabulé de lentejas
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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Tabulé de lentejas

El tabulé es una ensalada famosa en Oriente Medio, que se elabora a partir de bulgur, pero le damos una pequeña vuelta sustituyéndolo por lentejas. Se toma muy fresquita y resulta súper aromática por la presencia de menta y cilantro frescos.

Tabulé de lentejas

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El tabulé es una ensalada famosa en Oriente Medio, que se elabora a partir de bulgur, pero le damos una pequeña vuelta sustituyéndolo por lentejas. Se toma muy fresquita y resulta súper aromática por la presencia de menta y cilantro frescos.

  • 400 g de Lentejas en conserva
  • 1 unidad de Pimiento verde
  • 0.5 unidad de Pimiento rojo
  • 1 unidad de Cebolleta
  • 1 unidad de Pepino
  • 1 unidad de Limón
  • Cilantro fresco
  • Menta fresca
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  1. 1.

    Lava bien y quita las semillas de los pimientos y el rabito para picarlos en daditos.

  2. 2.

    Lava el tomate, quita el rabo y pícalo de la misma forma.

  3. 3.

    Lava el pepino y la cebolleta y córtalos igual.


  4. 4.

    Mezcla en un bol grande las lentejas con los pimientos, el tomate, la cebolleta y el pepino.

  5. 5.

    Pica la menta y el cilantro y añádelos.

  6. 6.

    Adereza con sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.

  7. 7.

    Mete en la nevera y sirve este tabulé de lentejas bien fresquito.