20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tabulé de lentejas
El tabulé es una ensalada famosa en Oriente Medio, que se elabora a partir de bulgur, pero le damos una pequeña vuelta sustituyéndolo por lentejas. Se toma muy fresquita y resulta súper aromática por la presencia de menta y cilantro frescos.
Tabulé de lentejas
Por
SUSANA BATICÓN
El tabulé es una ensalada famosa en Oriente Medio, que se elabora a partir de bulgur, pero le damos una pequeña vuelta sustituyéndolo por lentejas. Se toma muy fresquita y resulta súper aromática por la presencia de menta y cilantro frescos.
- 400 g de Lentejas en conserva
- 1 unidad de Pimiento verde
- 0.5 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 unidad de Pepino
- 1 unidad de Limón
- Cilantro fresco
- Menta fresca
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
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1.
Lava bien y quita las semillas de los pimientos y el rabito para picarlos en daditos.
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2.
Lava el tomate, quita el rabo y pícalo de la misma forma.
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3.
Lava el pepino y la cebolleta y córtalos igual.
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4.
Mezcla en un bol grande las lentejas con los pimientos, el tomate, la cebolleta y el pepino.
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5.
Pica la menta y el cilantro y añádelos.
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6.
Adereza con sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.
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7.
Mete en la nevera y sirve este tabulé de lentejas bien fresquito.
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