)
0min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Aunque es un plato muy popular en la gastronomía española, no está claro exactamente dónde se originó. Pero sea como sea no hay rincón español donde no esté presente. Los huevos rotos se pueden hacer con multitud de ingredientes, pero con jamón -y mejor si es ibérico- es de los más populares, especialmente en Andalucía, donde se produce esa joya en Jabugo (Huelva). Los encontrarás en multitud de restaurantes pero si tienes el capricho, ¡házlos en casa! ¡Menudo placer gastronómico!
- 4 ud de Huevo
- 150 g de Jamón ibérico en lonchas
- 3 ud de Patata
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Pela las patatas, lava y corta en rodajas de grosor medio.
-
2.
Sazona las patatas y fríe en una sartén a fuego medio con aceite.
-
3.
Saca las patatas sobre papel de cocina, echa más aceite en la sartén y fríe los huevos hasta que tengan puntilla. Añade un poco de sal.
-
4.
En una fuente sirve las patatas, coloca encima los huevos y las lonchas de jamón ibérico.
-
5.
Lleva a la mesa, rompe para que se mezcle todo, acompaña con pan ¡y disfruta!
Más recetas de
HUEVOS:
Últimas recetas:
