Por: Libro ¡Corten! 100 recetas de películas
Con este plato, la protagonista de la película revive sus recuerdos. Una historia de amistad entre mujeres, sororidad, empoderamiento y delidad, pero también de violencia de género, homosexualidad, racismo o gerontofobia. Le rendimos homenaje al mundo del celuloide preparando esta deliciosa receta perfecta para tomar como entrante o guarnición de otros platos.
Ingredientes
- 4 unidades de tomates verdes
- 90 gramos de harina
- 85 gramos de harina de maíz
- 85 gramos de pan rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de cayena molida (opcional)
- 120 mililitros de leche
- 2 unidades de huevo grandes
- aceite de girasol
Preparación
- Corta los tomates verdes en rodajas de algo menos de 1 centímetro de grosor.
- Coloca la harina en un cuenco; bate los huevos con la leche en otro; y mezcla la harina de maíz, el pan rallado, la sal, la pimienta y la cayena molida en un tercer cuenco.
- En una sartén, calienta abundante aceite de girasol a unos 180°C; puedes ayudarte de un termómetro de cocina para mantener la temperatura.
- Pasa los tomates por la harina, después por la mezcla de huevo y, por último, por el pan rallado. Puedes hacer doble rebozado volviendo a pasar por el huevo y el pan rallado.
- Fríe los tomates hasta que estén dorados y sírvelos calientes acompañados de tu salsa favorita.
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