España registra unos índices muy altos de sobrepeso y obesidad infantil. El 8% de la población infantil tiene obesidad a los 12 años, según datos del Ministerio de Sanidad. Pero, paradójicamente, esta realidad convive con la creciente preocupación por parte de muchas familias de ofrecer una alimentación lo más saludable posible a sus hijos.
Hablamos de cómo deben ser las meriendas y los tentempiés escolares con las bioquímicas Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, expertas en nutrición clínica, nutrición aplicada y salud pública, y fundadoras de Futurlife21.
Escribe en una hoja lo que han comido la semana pasada y analiza si de verdad han tomado suficiente comida natural y nutritiva
Tradicionalmente, los niños llevan un bocadillo para la merienda escolar. ¿Cuándo es una buena opción?
Siempre que sea de un pan integral con buenos ingredientes y rellenos variados y nutritivos, no solo embutidos o untables de chocolate.
¿Qué habría que evitar en ese bocadillo?
Habría que evitar poner embutidos cada día, panes refinados, muchos panes de molde o panes hechos con harinas refinadas, aceites vegetales y aditivos.
El relleno debería ser saludable y variar, por ejemplo, tomate y queso de burgos, o patés caseros o una o dos veces por semana embutidos sin aditivos con tomate y aguacate… ya que si tomamos de merienda cada día bocadillo con pan y relleno procesado estamos desplazando alimentos naturales como la fruta o los lácteos saludables.
© Getty ImagesSi se prefiere otra opción, ¿qué alternativas hay para el tentempié del colegial?
Fruta con brick de leche o bebible de yogur natural, tortitas de avena caseras, fruta y chocolate negro, tortitas de maíz o arroz integral más fruta, picos integrales con hummus o queso de untar….
Y para beber, lo más aconsejable es el brick de leche entera y el agua.
¿Hay que organizar el desayuno en casa en función de lo que lleven de merienda al colegio?
No demasiado. Si ambas cosas son saludables, tampoco hace falta darle muchas vueltas, ya que lácteos deben tomar varias veces al día por su aporte de calcio y, si lo que ofrecemos es saludable y de calidad, es suficiente.
© Getty ImagesCuando los niños no desayunan en casa por falta de hambre, ¿qué debería contener esa merienda a mitad de jornada escolar para aportarles todo lo que necesitan?
Fruta, lácteo y algo de hidrato contundente saludable estaría bien. Por ejemplo, unas tortitas de plátano y avena o un bocadillito de pan integral.
A veces, las familias no tienen tiempo de preparar una merienda saludable y surge la culpa, ¿qué peso tiene una merienda menos saludable en la alimentación general del niño? ¿Cuántas veces a la semana o al mes no tendría importancia acudir a productos menos recomendados?
Lo importante es el cómputo total de la semana. Si algún día no da tiempo no debemos rasgarnos las vestiduras, pero sí es recomendable que tengamos en cuenta que no pueden llevar comida insana cada día, más que nada por su paladar, que se acostumbra a alimentos insanos a diario, y luego hacer que les guste una pera conferencia se puede hacer más difícil si están acostumbrados a zumos y galletas.
También porque normalizar meriendas saludables forma parte de sus hábitos y es bueno para ellos. No es posible decir qué número de meriendas no saludables nos parecen bien porque depende de la semana completa. Si de viernes a domingo se come todo muy poco nutritivo, procesado e insano, pues ya estamos entrando en un porcentaje de la semana alto, o si cada día, además, llevan ultraprocesados al colegio.... Por tanto, depende de la semana completa, y debemos ser muy francos con lo que comen, no con lo que "nos gustaría que comieran".
Escribe en una hoja lo que han comido la semana pasada y analiza si de verdad han tomado suficiente comida natural y nutritiva.
© Getty ImagesActualmente hay mucha preocupación entre las familias por no incluir azúcar hasta muy tarde. ¿Con qué se puede sustituir ese azúcar, por ejemplo, en un bizcocho casero?
Con fruta o dátiles en cantidades moderadas, así estará ligeramente dulce, pero no será mega dulce tanto para su paladar como para sus niveles de azúcar.
© Getty ImagesEn niños a los que nunca se permite salirse de unos patrones saludables, ¿pueden desarrollar más ansiedad por comer algunos productos que ven en sus amigos en el patio?
Sin duda, por eso es importante normalizar la comida saludable en casa, explicar por qué elegimos este tipo de comida, pero tampoco ser muy estrictos cuando van a un cumple, están en una merienda o en casa de un amigo. No darle más vueltas; esto ayuda a que tengan una buena relación con la comida saludable y entiendan que la menos saludable no es lo habitual en casa, sobre todo decirles a los papás y mamás que el 90% de la comida que comen los peques de los 0 a los 18 años se la vamos a dar nosotros; no hay que preocuparse demasiado por esos días muy puntuales, sino por el hábito diario.
