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10min
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Fácil
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4 COMENSALES
Mini chapata de anchoas, queso manchego y tomate seco
Mini chapata de anchoas, queso manchego y tomate seco
Por
SUSANA BATICÓN
Aunque haya que pagar más, merece la pena comprar una anchoas en conserva buenas, de esas que no tienen apenas espinas y se encuentran en su punto justo de sal. Elige igualmente un queso manchego de calidad para ponerlo todo en el interior que unas chapatas pequeñas, a las que también agregaremos tomate fresco y seco y unas hojitas de rúcula.
- 4 ud de Pan de chapata mini
- 16 ud de Anchoas en aceite
- 8 ud de Tomates secos
- 1 unidad de Tomate
- 16 cuñas de Queso manchego
- 4 puñaditos de Rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
Pica los tomates secos en láminas.
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2.
Lava, seca y corta el tomate en rodajas muy finas.
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3.
Pica el perejil, échalo en un bol y añade aceite de oliva virgen extra.
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4.
Tuesta los panes abiertos por la mitad y en las partes de abajo coloca las rodajas de tomate.
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5.
Añade la rúcula, las cuñas de queso manchego y un poco de la mezcla de aceite y perejil.
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6.
Pon encima las anchoas y las tiras de tomate seco y acompaña con las tapas de las mini chapatas.
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