Si eres fan del salmón ahumado -¡nosotros sí!-, esta sencilla propuesta te fascinará. Lo compramos un poco más grueso de lo habitual para cortarlo en medallones y ponerlo, dentro de unos bollitos de pan, con queso crema, yemas de espárragos trigueros a la plancha y unos aritos de cebolleta fresca.
Ingredientes
- 4 unidades de panecillos
- 8 unidades de yemas de espárrago triguero
- 150 gramos de salmón ahumado
- 4 cucharadas de queso crema
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- cebolleta
Preparación
- Echa un pelín de aceite de oliva en una sartén y cocina las yemas de espárrago triguero.
- Abre los panecillos por la mitad y una las partes de abajo con el queso crema.
- Incorpora los medallones de salmón y las yemas de espárrago triguero.
- Añade unos aritos de cebolleta y pon las tapas de los bollitos de pan.
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