Cazuela de provolone con verduras
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Cazuela de provolone con verduras

El queso provolone se produce en el norte de Italia. Resulta ideal para fundir y esta forma, en cazuela y fundido, es una de las más habituales para prepararlo. Además, le vamos a añadir unas verduras previamente pochadas, como berenjena, tomate y pimiento rojo. ¡Un entrante delicioso que hay que comer recién hecho para que el queso esté completamente fundido!

Cazuela de provolone con verduras

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El queso provolone se produce en el norte de Italia. Resulta ideal para fundir y esta forma, en cazuela y fundido, es una de las más habituales para prepararlo. Además, le vamos a añadir unas verduras previamente pochadas, como berenjena, tomate y pimiento rojo. ¡Un entrante delicioso que hay que comer recién hecho para que el queso esté completamente fundido!

  • 300 g de Queso provolone
  • 1 unidad de Berenjena
  • 1 unidad de Tomate
  • 0.5 unidad de Tomate
  • 1 diente de Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. 1.

    Lava la berenjena, el pimiento rojo y el tomate y córtalos en dados medianos.

  2. 2.

    Pocha los 3 en una sartén con aceite de oliva y sal. Escurre bien para que estén libres de grasa.

  3. 3.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  4. 4.

    Pela el ajo y frota el fondo y los bordes de una cazuela de barro con él.


  5. 5.

    Coloca en la cazuela el provolone, rallado o en una rodaja.

  6. 6.

    Añade las verduras pochadas a la cazuela.

  7. 7.

    Introduce en el horno y déjalo hasta que veas que el queso se ha fundido y tiene un color ligeramente dorado.

  8. 8.

    Saca con cuidado de no quemarte y llévalo rápidamente a la mesa.