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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Cazuela de provolone con verduras
Cazuela de provolone con verduras
Por
SUSANA BATICÓN
El queso provolone se produce en el norte de Italia. Resulta ideal para fundir y esta forma, en cazuela y fundido, es una de las más habituales para prepararlo. Además, le vamos a añadir unas verduras previamente pochadas, como berenjena, tomate y pimiento rojo. ¡Un entrante delicioso que hay que comer recién hecho para que el queso esté completamente fundido!
- 300 g de Queso provolone
- 1 unidad de Berenjena
- 1 unidad de Tomate
- 0.5 unidad de Tomate
- 1 diente de Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
-
1.
Lava la berenjena, el pimiento rojo y el tomate y córtalos en dados medianos.
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2.
Pocha los 3 en una sartén con aceite de oliva y sal. Escurre bien para que estén libres de grasa.
-
3.
Precalienta el horno a 180 grados.
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4.
Pela el ajo y frota el fondo y los bordes de una cazuela de barro con él.
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5.
Coloca en la cazuela el provolone, rallado o en una rodaja.
-
6.
Añade las verduras pochadas a la cazuela.
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7.
Introduce en el horno y déjalo hasta que veas que el queso se ha fundido y tiene un color ligeramente dorado.
-
8.
Saca con cuidado de no quemarte y llévalo rápidamente a la mesa.
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