)
35min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Champiñones asados rellenos de berenjena
Champiñones asados rellenos de berenjena
Por
SUSANA BATICÓN
Para este plato te recomendamos que compres unos champiñones más bien grandecitos porque los vamos a vaciar y rellenar con los tallos de los mismos, cebolla, berenjena, un poco de nata y menta picadita. Nos encanta la versatilidad del resultado, porque igual te sirve como aperitivo, entrante o guarnición.
- 8 ud de Champiñones grandes
- 1 unidad de Berenjena
- 0.5 unidad de Cebolla morada
- 1 chorrito de Nata para cocinar
- Menta
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
-
1.
Limpia bien los champis, corta el tallo y vacíalos un poco por dentro.
-
2.
Pela la berenjena y la cebolla y pícalos en daditos.
-
3.
Pica en tiras la menta y pica los tallos de los champis.
-
4.
Echa aceite en una sartén y pocha la cebolla, la berenjena y los tallos de champiñón.
-
5.
Salpimenta y cuando estén, añade la menta y un chorrito de nata.
-
6.
Precalienta el horno a 200 grados.
-
7.
Rellena los sombreros de los champis con la mezcla de cebolla y berenjena.
-
8.
Colócalos en una bandeja y hornea entre 15 y 20 minutos.
-
9.
Saca con cuidado y sirve enseguida para que no se enfríen.
Más recetas de
VERDURAS:
Últimas recetas:
