Tartar de salmón con pan árabe
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Tartar de salmón con pan árabe

Nos inspiramos ligeramente en el 'steak tartar' para preparar esta variante en la que utilizamos salmón fresco. Tiene que estar completamente limpio de piel y de espinas para picarlo a cuchillo y aliñarlo con cebolleta, alcaparras, aceite de oliva, zumo de limón y sal. ¡Un entrante muy fresco y ligero!

Tartar de salmón con pan árabe

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Nos inspiramos ligeramente en el 'steak tartar' para preparar esta variante en la que utilizamos salmón fresco. Tiene que estar completamente limpio de piel y de espinas para picarlo a cuchillo y aliñarlo con cebolleta, alcaparras, aceite de oliva, zumo de limón y sal. ¡Un entrante muy fresco y ligero!

  • 400 g de Salmón fresco sin piel ni espinas
  • 75 g de Alcaparras
  • 1 unidad de Limón
  • 1 unidad de Cebolleta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pan árabe para acompañar
  1. 1.

    Quita la primera capa de la cebolleta y pícala lo más fina que puedas.

  2. 2.

    Pica también las alcaparras y el salmón.


  3. 3.

    Echa todo en un bol y mezcla.

  4. 4.

    Aliña con sal, zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

  5. 5.

    Sirve el tartar decorado con alguna alcaparra y acompaña con pan árabe.