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45min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Este es uno de los platos nacionales de Portugal. Se hace con col autóctona -pero aquí usamos kale, col verde o berza- y resulta una especie de guiso con verdura y chorizo y al llevar patata, queda más espeso que un caldo. ¡Es de lo más reconfortante!
- 500 g de Patata
- 400 g de Col verde
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 2 ud de Chorizo ahumado
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
-
1.
Pelamos y cortamos en rodajas las patatas.
-
2.
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos.
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3.
Lavamos bien la col y la cortamos en tiras.
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4.
Echamos aceite en una cazuela y pochamos a fuego bajo la cebolla y el ajo.
-
5.
Incorporamos las patatas, cubrimos con agua, tapamos y dejamos cocer unos 20-25 minutos o hasta que veamos que la patata está blanda.
-
6.
Cortamos el chorizo en rodajas y las cocinamos en una sartén desechando toda la grasa que sueltan.
-
7.
Trituramos un poco la patata añadiendo un poco más de agua y dejando algún trozo entero.
-
8.
Ponemos al fuego, echamos el chorizo y la col, probamos de sal y dejamos cocinar 5 minutos más hasta que la col esté hecha.
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