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Tostadas de guacamole con feta y granada
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clock 15min | easyFácil

Tostadas de guacamole con feta y granada

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El aguacate hace muy buena combinación con el queso y con algunas frutas. Para estas tostadas optamos por un 'trío ganador': guacamole, queso feta, y unos granos de granada (muy interesantes no solo por sus notas agridulces, sino también por su textura crujiente). Una receta sencilla e ideal para una desayuno o merienda diferente.

  • 4 rebanadas de Pan de molde integral
  • 1 Granada
  • 100 g de Queso feta
  • Cilantro picado para decorar
  • Aceite de oliva virgen extra
El guacamole
  • 2 Aguacates madruros
  • 0.5 Cebolla mediana
  • Chile jalapeño (opcional)
  • Zumo de lima
  • Sal
  • Pimienta
EL GUACAMOLE
  1. 1.

    Pela los aguacates, quita los huesos y échalos en un bol o, si tienes, en un molcajete o mortero.

  2. 2.

    Pela y pica finita la cebolla y échala con el aguacate.

  3. 3.

    Salpimenta, agrega zumo de lima y aplasta con la maza del mortero o con un tenedor. Puedes añadir un toque de chile si te gusta el picante (en trocitos, en polvo...) y un poco de cilantro picadito.

  4. 4.

    Recuerda que la mezcla no debe quedar uniforme, sino con 'tropezones' desiguales.
LAS TOSTADAS
  1. 1.

    Por a tostar las rebanadas de pan.

  2. 2.

    Desgrana la granada.

  3. 3.

    Desmenuza el queso feta en trocitos.

  4. 4.

    Dispón sobre los panes una capa generosa de guacamole, sobre ésta, unos cachitos de queso y unos granos de granada.

  5. 5.

    Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si lo deseas, corona con poquito de cilantro.

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