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Fideos con pescado crujiente en salsa de piña
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clock 30min | easyFácil

Fideos con pescado crujiente en salsa de piña

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Fideos con pescado crujiente en salsa de piña

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Utilizamos cualquier pescado blanco magro para hacer esta receta. Lo vamos a rebozar y a freír para luego terminarlo en una deliciosa salsa con piña, pimiento, cebolla, salsa de soja y salsa de tomate, entre otros ingredientes. Lo convertimos en un plato único poniéndole unos fideos.

  • 600 g de Pescado blanco en dados
  • 300 g de Piña
  • 100 ml de Zumo de piña
  • 1 unidad de Pimiento rojo
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 2 cs de Vinagre de vino blanco
  • 2 cs de Salsa de tomate
  • 1 cucharada de Salsa de soja
  • 1 cucharada de Azúcar moreno
  • 3 cs de Harina de maíz
  • 300 g de Fideos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro
  1. 1.

    Cuece los fideos en un cazo con agua hirviendo y sal el tiempo que indique el fabricante en el envase. Escure y reserva.

  2. 2.

    Pela la cebolla y córtala en tiras. Lava, seca y corta el pimiento igual. Pela y trocea la piña.

  3. 3.

    Calienta un wok grande a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite y saltea el pimiento y la cebolla durante 2 minutos o hasta que se ablanden. Agrega la piña y dora 1 minuto más

  4. 4.

    Añade el zumo de piña, el vinagre, la salsa de tomate, la salsa de soja y el azúcar y lleva a ebullición.

  5. 5.

    Mezcla 1 cucharada de harina de maíz con otra de agua en un tazón pequeño hasta que se forme una pasta suave. Incorpora al wok, mezcla bien y cocina hasta que la salsa reduzca y espese.

  6. 6.

    Salpimenta y pasa la salsa a un tazón grande. Tapa y reserva.

  7. 7.

    Calienta suficiente aceite para freír en una sartén a fuego alto.

  8. 8.

    Reboza el pescado con la harina restante y fríelo en varias tandas hasta que esté dorado. Coloca sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

  9. 9.

    Mezcla en una cazuela el pescado con la salsa y cocina 2 minutos.

  10. 10.

    Sirve el pescado en salsa con los fideos y decora con hojas de cilantro.

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