)
01:15
|
Fácil
|
6 COMENSALES
Bizcocho de calabacín y frutos secos
Bizcocho de calabacín y frutos secos
Por
¡HOLA! COCINA
¿Sabías que el calabacín es una fruta? Casi todos lo asociamos con una verdura, pero lo cierto es que botánicamente pertenece al primer grupo. De hecho, hay en muchos lugares donde el bizcocho de calabacín es un clásico. Si nunca lo has probado, te animamos a hacerlo porque seguro que te sorprende. También le vamos a poner unas pipas, unas pasas y unas almendras y empleamos harina integral.
- 2 ud de Calabacín
- 3 ud de Huevo
- 240 ml de Aceite de girasol
- 300 g de Azúcar blanca
- 120 ml de Leche
- 360 g de Harina integral
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- 1 cucharadita de Sal
- 2 cc de Canela molida
- 1 puñado de Frutos secos pipas, almendras, pasas...
-
1.
Lava bien, seca y ralla los calabacines con un rallador sin quitarles la piel.
-
2.
Precalienta el horno a 160°C.
-
3.
Mezcla primero en un bol grande el calabacín rallado y los huevos y sigue con el aceite y el azúcar hasta que quede una mezcla uniforme.
-
4.
En otro bol mezcla los ingredientes secos: la harina de trigo integral, el bicarbonato de sodio, la sal, y la canela.
-
5.
Cuando todos los ingredientes húmedos queden bien mezclados, añade los ingredientes secos poquito a poco, alternando con la leche hasta que quede una mezcla uniforme.
-
6.
Agrega la mitad de los frutos secos y vuelve a mezclar bien.
-
7.
Vierte la masa en un molde grande previamente engrasado y enharinado.
-
8.
Introduce el molde en el horno a 160°C durante 50 minutos.
-
9.
Saca el bizcocho del horno, deja que se enfríe para desmoldarlo y echar por encima el resto de frutos secos.
Más recetas de
DULCES:
Últimas recetas:
