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Ensalada de moras, queso manchego, almendras y remolacha

Name: Ensalada de moras, queso manchego, almendras y remolacha
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 puñado de canónigos y espinacas; 2 unidades de remolacha cocida; 1 unidad de cebolla morada; 50 gramos de almendras; 100 gramos de moras; 75 gramos de queso manchego en triángulos; aceite de oliva virgen extra; vinagre de manzana; sal

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nos encanta la creatividad que permiten las ensaladas por la gran cantidad de ingredientes que puedes mezclar en ellas: lechugas, verduras, pasta, arroz, frutos secos, fruta, conservas... Para esta propuesta hemos elegido una base de canónigo y espinaca a la que añadiremos moras, queso manchego, cebolla roja, almendras y remolacha y un aliño tradicional y básico.

Ingredientes

1 puñado de canónigos y espinacas
2 unidades de remolacha cocida
1 unidad de cebolla morada
50 gramos de almendras
100 gramos de moras
75 gramos de queso manchego en triángulos
aceite de oliva virgen extra
vinagre de manzana
sal

Preparación

Comienza troceando la remolacha y echa los dados en una ensaladera.
Pela, pica la cebolla morada an juliana y agrégala también.
Incorpora las cuñas de queso manchego, las moras, los canónigos y las espinacas.
Prepara un aliño básico con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.
Agrega el aliño a la ensalada y mezcla bien para que se reparta bien el aderezo.
¡Lista para comer!

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