Aunque el perrito caliente o hot dog tiene su origen en Estados Unidos, fue un carnicero alemán quien tuvo la idea de introducir una salchicha en un pan para facilitar su consumo a quienes se paraban en su puesto. En Alemania, la salchicha más famosa es la Bratwurst, que se elabora con carne de cerdo picada, a veces mezclada con ternera, y especias como pimienta o jengibre.
Perrito a la parrilla con 'Sauerkraut' frito y tocino crujiente
15 min
fácil
© Getty ImagesIngredientes
- 4 unidades de pan de perrito
- 4 unidades de salchichas tipo 'Bratwurst'
- 200 gramos de chucrut escurrido
- 2 unidades de pepinillos agridulces
- 4 lonchas de tocino de cerdo
- 4 cucharadas de mostaza de Dijon
Preparación
- Pica las lonchas de tocino lo más fino que puedas y, en una sartén, con un poco de aceite de oliva, fríe a fuego medio-alto hasta que veas que quedan crujientes. Deja reposar en un papel para eliminar el exceso de aceite.
- Utilizando la misma sartén, cocina las salchichas hasta que están completamente hechas.
- Escurre bien el chucrut para que no humedezca el pan y, si quieres, puedes calentarlo unos minutos en el microondas.
- Corta los pepinillos en rodajas longitudinales y lo más finas posibles.
- Abre los panes y tuéstalos ligeramente.
- Monta tu perrito colocando primero una fina capa de chucrut, la salchicha y los pepinillos entre el pan y esta. A continuación, pon bien de tocino frito por encima, un poco más de chucrut y una cucharada generosa de mostaza de Dijon.
