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Tomates 'cherry' rellenos de queso cremoso y anchoas
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clock 20min | easyFácil

Tomates 'cherry' rellenos de queso cremoso y anchoas

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Los tomates 'cherry' rellenos son una gran opción para preparar aperitivos fáciles y muy 'pintones'. En este caso vamos a hacer un relleno con creso cremoso, unas anchoas en conserva que aportarán ese rico e intenso sabor marinero y un poquito de cebollino para dar algo de frescura al conjunto.

  • 15 Tomates cherry de buen tamaño
  • 200 g de Queso cremoso tipo Philadelphia
  • 1 lata de Anchoas en conserva
  • Cebollino
  • Sal
  • Pimienta
  • Leche
  1. 1.

    Lavar los tomates y cortarles un sobrerito (que conservaremos para la decoración final). Vaciarlos con cuidado para no dañar las paredes. Salpimetarlos ligeramente en su interior y reservar bocabajo.

  2. 2.

    Disponer en un 'bowl' el queso (mejor atemperado previamente). Añadir con un chorrito de leche y mezclar bien hasta obtener textura cremosa.

  3. 3.

    Picar finito el cebollino.

  4. 4.

    Sacar las anchoas en conserva de la lata y picarlas finamente.

  5. 5.

    Añadir el cebollino picado y las anchoas a la mezcla de queso y leche y mezclar bien hasta que todo quede bien integrado.

  6. 6.

    Rellenar los tomates 'cherry' con la mezcla y presentar con los sombreritos.

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