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20min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Los tomates 'cherry' rellenos son una gran opción para preparar aperitivos fáciles y muy 'pintones'. En este caso vamos a hacer un relleno con creso cremoso, unas anchoas en conserva que aportarán ese rico e intenso sabor marinero y un poquito de cebollino para dar algo de frescura al conjunto.
- 15 Tomates cherry de buen tamaño
- 200 g de Queso cremoso tipo Philadelphia
- 1 lata de Anchoas en conserva
- Cebollino
- Sal
- Pimienta
- Leche
-
1.
Lavar los tomates y cortarles un sobrerito (que conservaremos para la decoración final). Vaciarlos con cuidado para no dañar las paredes. Salpimetarlos ligeramente en su interior y reservar bocabajo.
-
2.
Disponer en un 'bowl' el queso (mejor atemperado previamente). Añadir con un chorrito de leche y mezclar bien hasta obtener textura cremosa.
-
3.
Picar finito el cebollino.
-
4.
Sacar las anchoas en conserva de la lata y picarlas finamente.
-
5.
Añadir el cebollino picado y las anchoas a la mezcla de queso y leche y mezclar bien hasta que todo quede bien integrado.
-
6.
Rellenar los tomates 'cherry' con la mezcla y presentar con los sombreritos.
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