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Burritos con tortilla francesa y verduras
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Burritos con tortilla francesa y verduras

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Burritos con tortilla francesa y verduras

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Si eres de los que prefieren un desayuno salado en lugar de uno dulce, esta receta es perfecta para ti. Consta de unas tortillas mexicanas, en este caso de maíz, que rellenamos con tortilla francesa y unas verduras rehogadas y envolvemos para obtener unos burritos. Acompañamos con un poco de crema agria.

  • 4 ud de Tortillas de trigo
  • 5 ud de Huevo
  • 1 unidad de Pimiento verde
  • 1 unidad de Pimiento rojo
  • 1 unidad de Cebolla
  • 4 cs de Maíz en conserva
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Crema agria
  1. 1.

    Lava, seca y pica en daditos tanto el pimiento rojo como el pimiento verde.

  2. 2.

    Pela, pica la cebolla en daditos del mismo tamaño y júntala en un bol con los pimientos.

  3. 3.

    Echa aceite en una sartén y rehoga las verduras con un poco de sal. Retira y reserva.

  4. 4.

    Bate los huevos en un bol, echa un poco de sal y cuaja en la sartén una tortilla francesa.

  5. 5.

    Extiende las tortillas mexicanas y echa las verduras, el maíz y un trozo de tortilla francesa.

  6. 6.

    Dobla las tortillas dándole forma de burrito y sirve con un poco de crema agria.

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