)
20min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Rollitos de lechuga rellenos de pepino, lombarda, zanahoria y 'noodles'
Rollitos de lechuga rellenos de pepino, lombarda, zanahoria y 'noodles'
Por
¡HOLA! COCINA
Una propuesta saludable, vistosa y con un toque orienta. Se trata de unos rollitos de lechuga, que rellenamos con bastones de pepino y zanahoria y tiras de lombarda, además de con hojas de cilantro fresco y 'noodles' de arroz. Los acompañamos con una salsa para mojarlos hecha con ponzu, soja y semillas de sésamo.
- 8 hojas de Lechuga
- 3 ud de Zanahoria
- 2 ud de Pepino
- 1 trozo de Lombarda
- 200 g de Noodles de arroz
- Cebolleta china (tallos verdes para atar los rollitos)
- 4 cs de Salsa ponzu
- 2 cs de Salsa de soja
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo blanco
- Cilantro fresco
-
1.
Cuece los 'noodles' siguiendo las instrucciones del fabricante (suelen tardar muy pocos minutos), escurre y deja enfriar.
-
2.
Lava bien y seca todas las verduras (lechuga, zanahoria, pepino y lombarda).
-
3.
Pela las zanahorias y córtalas en bastoncitos; corta el pepino en bastones del mismo tamaño y pica la lombarda en tiras.
-
4.
Extiende las hojas de lechuga y coloca encima unos 'noodles', bastones de pepino y de zanahoria y unas tiras de lombarda.
-
5.
Añade también unas hojas de cilantro fresco, enrolla y ata los rollitos con la parte verde de unas cebolletas chinas o con 2 ramas de cebollino.
-
6.
Mezcla en un bol la salsa ponzu, la salsa de soja y las semillas de sésamo.
-
7.
Sirve los rollitos de lechuga con la salsa ¡y a mojar!
Más recetas de
PASTA:
Últimas recetas:
