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Patatas con chipirones y guisantes
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clock 30min | easyFácil

Patatas con chipirones y guisantes

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Guisos de patatas se pueden hacer de miles de maneras distintas y con los ingredientes más variados. Optamos en esta receta por unos chipirones -que limpiamos por dentro pero les dejamos la piel- y por unos guisantes frescos, ahora que están de temporada. El resultado es uno de esos platos de cuchara a los que nadie podrá resistirse.

  • 1 kilogramo de Chipirones
  • 3 ud de Patata
  • 1 diente de Ajo
  • 1 unidad de Cebolla
  • 400 g de Guisantes
  • 1 litro de Caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Comenzamos limpiando muy bien los chipirones, los pasamos por agua fría y le retiramos el interior y las patitas. Troceamos los cuerpos y las patas.

  2. 2.

    Pelamos las patatas, la cebolla y el ajo; troceamos las primeras y el resto los picamos finitos.

  3. 3.

    Echamos aceite en una sartén y pochamos el ajo y la cebolla. Añadimos los chipirones, salpimentamos y rehogamos.

  4. 4.

    Cubrimos con el caldo de pescado, tapamos y dejamos que cueza unos 30 minutos.

  5. 5.

    En los últimos 5 minutos, echamos los guisantes y terminamos la cocción.

  6. 6.

    Retiramos del fuego y servimos el guiso calentito.

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