Pasta al pesto

Name: Pasta al pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de espaguetis; 5 dientes de ajo; 20 hojas de albahaca fresca y algunas más para decorar; 75 gramos de queso parmesano; 30 gramos de piñones; 120 mililitros de aceite de oliva virgen; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pesto es de las salsas más tradicionales -y populares- que hay en la cocina italiana. A base de piñones, albahaca fresca, ajo, queso y aceite de oliva, se usa sobre todo para acompañar pastas de todo tipo.

Ingredientes

400 gramos de espaguetis
5 dientes de ajo
20 hojas de albahaca fresca y algunas más para decorar
75 gramos de queso parmesano
30 gramos de piñones
120 mililitros de aceite de oliva virgen
sal

Preparación

Comenzamos cociendo la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.
Majamos en el mortero los dientes de ajo pelados, las hojas de albahaca limpias y secas, el parmesano y 20 gramos de piñones -también se puede hacer triturando con la batidora-.
Añadimos poco a poco el aceite de oliva y montamos como si fuera una mayonesa.
Mezclamos los espaguetis escurridos con el pesto preparado.
Decoramos con el resto de piñones y unas hojitas de albahaca.

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