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Fácil
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Arroz con espárragos trigueros y chirlas
Arroz con espárragos trigueros y chirlas
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¡HOLA! COCINA
Además de espárragos trigueros y chirlas, a esta receta de arroz le vamos a echar cilantro y perejil frescos, que le van a dar un toque de color y de frescor. En menos de una hora, tendrás un plato delicioso.
- 200 g de Arroz de grano redondo
- 500 g de Espárragos trigueros
- 500 g de Chirlas
- 2 dientes de Ajo
- 3 cs de Aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de Perejil fresco
- 0.5 cucharadita de Cilantro
- Sal
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1.
Ponemos las chirlas en una olla con agua y sal y dejamos a remojo durante por lo menos 30 minutos para que suelten toda la arena que puedan contener. Escurrimos y reservamos.
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2.
Limpiamos los espárragos y los cortamos en trocitos.
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3.
En una cazuela honda, echamos el aceite y ponemos al fuego hasta que esté muy caliente. Bajamos la temperatura a un punto intermedio y salteamosr los espárragos, con cuidado de que no se quemen.
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4.
Pelamos y laminamos los ajos e incorporarlos, junto con las chirlas y cocinarmos hasta que estas se abran.
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5.
Sazonamos con el cilantro y el perejil picado y añadimos 8 vasos de agua caliente. Dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
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6.
Añadimos el arroz, volvemos a mover y cocemos 18 minutos más.
-
7.
Apagamos el fuego, dejamos reposar un par de minutos y servimos.
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