Además de espárragos trigueros y chirlas, a esta receta de arroz le vamos a echar cilantro y perejil frescos, que le van a dar un toque de color y de frescor. En menos de una hora, tendrás un plato delicioso.
Te recomendamos
Arroz con espárragos trigueros y chirlas
60 min
fácil
4 comensales
© GtresonlineIngredientes
- 200 gramos de arroz de grano redondo
- 500 gramos de espárragos trigueros
- 500 gramos de chirlas
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de perejil fresco
- cilantro
- sal
Preparación
- Ponemos las chirlas en una olla con agua y sal y dejamos a remojo durante por lo menos 30 minutos para que suelten toda la arena que puedan contener. Escurrimos y reservamos.
- Limpiamos los espárragos y los cortamos en trocitos.
- En una cazuela honda, echamos el aceite y ponemos al fuego hasta que esté muy caliente. Bajamos la temperatura a un punto intermedio y salteamosr los espárragos, con cuidado de que no se quemen.
- Pelamos y laminamos los ajos e incorporarlos, junto con las chirlas y cocinarmos hasta que estas se abran.
- Sazonamos con el cilantro y el perejil picado y añadimos 8 vasos de agua caliente. Dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Añadimos el arroz, volvemos a mover y cocemos 18 minutos más.
- Apagamos el fuego, dejamos reposar un par de minutos y servimos.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS