Las torrijas tradicionales son las que, antes de freír, se empapan en leche aromatizada o en algún vino. Pero aquí te proponemos una versión diferente y mojamos el pan en horchata, que es la bebida de chufas valenciana. Aunque el resto del proceso es igual: pasarlas por huevo y freírlas. Se pueden acompañar, opcionalmente, con miel y canela en polvo.
Ingredientes
- 1 barra de brioche para torrijas
- 1 litro de horchata
- 4 unidades de huevo
- aceite de oliva
- miel
- canela molida
Preparación
- Corta el pan de brioche en rebanadas.
- Ahora casca y bate los huevos en una bandeja.
- Echa la horchata en otra bandeja y ve pasando las rebanadas de pan brioche primero por la horchata, deja un par de minutos y luego empápalas con el huevo batido.
- Calienta aceite en una sartén honda o en una cazuela y cuando esté caliente ve friendo las rebanadas de pan brioche.
- Sácalas sobre papel de cocina para eliminar la grasa sobrante.
- Sirve las torrijas en una bandeja y echa por encima un poco de miel y de canela en polvo.
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