50min
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Fácil
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4 COMENSALES
Dorada al horno con butifarra, setas y aceitunas
Dorada al horno con butifarra, setas y aceitunas
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¡HOLA! COCINA
La dorada es uno de los pescados que más se consumen en nuestro país, sobre todo de piscifactoría. Nos gusta mucho a la sal y asada con alguna guarnición. Te presentamos uno de esos platos de 'mar y motaña', porque mezcla productos del mar con otros 'de tierra': dorada, en este caso, con setas y butifarra. Esta receta resulta perfecta para poner como plato principal en tus comidas o cenas de Navidad.
- 1 unidad de Dorada preparada para asar
- 400 g de Setas variadas
- 100 g de Aceitunas negras
- 150 g de Butifarra
- 1 unidad de Cebolla
- 1 vasito de Vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
- Romero
- Perejil
- Laurel
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1.
Comienza pelando la cebolla y córtala en juliana.
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2.
Continúa limpiando muy bien todas las setas.
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3.
Ahora corta en rodajitas la butifarra.
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4.
Precalienta el horno a 180 grados.
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5.
Pon a rehogar la cebolla en una sartén con aceite y luego añade las setas para cocinarlas unos minutos y la butifarra.
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6.
Salpimenta, agrega el vino, el laurel y el romero y deja que reduzca ligeramente.
-
7.
Incorpora las aceitunas negras y mezcla todo bien.
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8.
Coloca la mezcla anterior en la base de una fuente apta para el horno.
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9.
Salpimenta la dorada, úntala con un poco de aceite y colócala en la fuente.
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10.
Hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.
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11.
Saca con cuidado, decora con perejil y ya la tendrías lista para llevarla a la mesa y servir.
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