La 'frittata' es prima cercana de la tortilla, hecha básicamente con huevo y se cocina dentro de una sartén que se mete en el horno. La hacemos en versión individual, como si fueran unos 'muffins', con maíz, guisantes, jamón y queso.
- 6 ud de Huevo
- 50 g de Jamón cocido en taquitos
- 50 g de Maíz en conserva
- 50 g de Guisantes cocidos
- 100 g de Queso rallado
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
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1.
Precalienta el horno a 180 ºC.
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2.
Usa un molde de 'muffins' y mete en los agujeros unas cápsulas de papel que untarás con un poco de aceite.
-
3.
Bate en un bol los huevos con una pizca de sal y otra de pimienta.
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4.
Incorpora el jamón, los guisantes, el maíz, el queso rallado y un poco de albahaca picadita.
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5.
Mezcla todo bien y distribuye esta mezcla en los moldes.
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6.
Introduce en el horno 10-15 minutos para que se cuaje el huevo.
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7.
Saca con cuidado del horno, deja templar para sacar las 'mini frittatas' y ya puedes servir.
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