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Pizza de tomate, cebolla y piñones
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clock 40min | easyFácil

Pizza de tomate, cebolla y piñones

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Esta pizza vegetariana cuenta con una combinación de sabores de lo más apetecible: tomate, cebolla morada, rúcula y unos ricos piñones. ¡Diferente y deliciosa!

La masa
  • 400 g de Harina
  • 20 g de Levadura de panadería
  • 2 cs de Aceite de girasol
  • 1 cucharadita de Sal
  • Harina para espolvorear
La cobertura
  • 4 Tomates
  • 2 Cebollas moradas
  • 200 ml de Salsa de tomate
  • 20 hojas de Albahaca
  • 2 cs de Piñones
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomates (medios, para acompañar)
  • Rúcula (hojas para decorar)
LA MASA
  1. 1.

    Echar la levadura en un cuenco, añadir 200 mi de agua templada y mezclar hasta diluirla. Poner la harina en un cuenco grande con el aceite y la sal, hacer un hueco en el centro y verter el contenido del cuenco.

  2. 2.

    Mezclar con los dedos y luego amasar con las manos sobre la superficie de trabajo durante al menos 10 min. Formar una bola, ponerla en un cuenco, cubrirla con un paño y dejarla reposar 1 h.
LA COBERTURA
  1. 1.

    Precalentar el horno a 230º.

  2. 2.

    Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.

  3. 3.

    Cortar las hojas de albahaca en tiras.

  4. 4.

    Dividir la masa en 4 porciones y estirarlas sobre la superficie de trabajo enharinada. Colocarlas en dos bandejas de horno (dos en cada una) y untarlas con la salsa de tomate.

  5. 5.

    Distribuir por la superficie las rodajas de tomate y la juliana de cebolla, salpimentar y meter las pizzas al horno a 230º entre 10 y 12 min. Repartir por encima la juliana de albahaca y los piñones y hornearlas 2 min más.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Retirarlas del horno, decorarlas con hojas de rúcula y acompañarlas con los tomates.

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