Preparamos unas espinacas con bechamel para ponerlas como relleno de unos volovanes de hojaldre, a los que también añadiremos unas gambas a la gabardina. ¡Un aperitivo navideño ideal para tus comidas o cenas de fiesta!
- 2 ud de Lámina de hojaldre
- 3 ud de Huevo
- 500 g de Salsa bechamel
- 500 g de Espinacas
- 300 g de Gambas
- 1 chorrito de Cerveza
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
Precalentamos el horno a 200ºC.
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2.
Extendemos la masa de hojaldre sobre una encimera con harina y cortamos 12 círculos con ayuda de un molde cortapastas redondo (si no tienes puedes hacerlo con un vaso pequeño).
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3.
Reservamos 6 piezas y con las otras 6 y un cortapastas más pequeño cortamos 6 anillos de hojaldre.
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4.
Batimos uno de los huevos y con ayuda de una brocha pintamos las piezas redondas, que serán la base de los volovanes.
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5.
Colocamos los anillos de hojaldre sobre las bases y pintamos también con el huevo.
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6.
Pinchamos el centro de las bases para que no suba mucho, los depositamos en una bandeja de horno con papel resistente al calor y horneamos, a 200ºC, unos 10-12 minutos.
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7.
Cocemos las espinacas 5 minutos en agua hirviendo con sal y escurrimos.
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8.
Trituramos las espinacas con la bechamel y reservamos.
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9.
Pela las gambas y mezcla la harina con la cerveza y 2 huevos para preparar 'la gabardina'.
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10.
Salpimenta las gambas, pasa por la mezcla anterior y fríelas en aceite caliente.
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11.
Rellena los volovanes con un poco de la crema de espinacas y pon encima una gamba a la gabardina.
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