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Peras con miel de azahar, vainilla y laurel
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clock 50min | easyFácil

Peras con miel de azahar, vainilla y laurel

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Este postre a base de frutas es una auténtica 'delicatessen' dulce y muy tradicional que prescinde del vino, pero se especia con nuez moscada, canela, clavo y vainilla. La mezcla es deliciosa. Se cuece todo a fuego lento, de ahí el tiempo de preparación, y el plato se disfruta siempre templado. El resultado es un bocado de textura agradecida, blandita y con un aroma que impregnará toda tu casa. Es uno postre perfecto para mantener ese espíritu navideño de antaño en estas fiestas.

  • 4 ud de Peras
  • 0.5 unidad de Zumo de limón
  • 1 unidad de Piel de limón cortada en tiras
  • 5 cs de Miel de azahar
  • 1 unidad de Canela en rama
  • 0.25 cucharadita de Nuez moscada
  • 2 hojas de Laurel
  • 2 ud de Clavos
  • 1 vaso de Agua
  • 2 gotas de Esencia de vainilla
  1. 1.

    Pelamos las peras y las partimos por la mitad, sin quitarle las pipas. Las dejamos tal cual.

  2. 2.

    En una cazuela pequeña, ponemos la miel, el zumo de medio limón y la piel en tiras, además de la canela, la vainilla y los clavos a fuego lento, para que cueza despacio.

  3. 3.

    Cuando empiece a derretirse la miel, que veamos que desaparece, añadimos la nuez moscada y el agua. Dejamos a fuego medio hasta que comience a hervir, bajamos la intensidad y añadimos las peras peladas.

  4. 4.

    Tapamos y dejamos cocer unos 30-40 minutos. Retiramos y servimos templadas.

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