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25min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Los 'pappardelle' son unas tiras de pasta alargadas y planas pero más anchas que los 'fetuccine'. Los vamos a cocinar con beicon, rúcula, aceitunas negras y alcaparras. Un plato que tendrás listo en un momento con ingredientes que seguro que almacenas en la despensa de casa.
- 400 g de Pappardelle
- 6 lonchas de Beicon
- 3 dientes de Ajo
- 1 puñado de Rúcula
- 2 cs de Aceitunas verdes sin hueso
- 2 cs de Alcaparras
- 1 cucharadita de Ralladura de limón
- 2 cs de Pimienta negra en grano
- Sal
-
1.
Cuece la pasta en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
-
2.
Corta las lonchas de beicon por la mitad y pela y pica los dientes de ajo.
-
3.
Pica las aceitunas en trocitos pequeños.
-
4.
Machaca en el mortero los granos de pimienta.
-
5.
Dora el beicon en una sartén con un pelín de aceite de oliva.
-
6.
Añade el ajo picado, rehoga ligeramente e incorpora las alcaparras, las aceitunas, la ralladura de limón y la pimienta machacada.
-
7.
Remueve bien, retira del fuego y junta con la pasta escurrida.
-
8.
Sirve y acompaña con las hojas de rúcula.
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